Как приготовить пасту с вешенками в сливочном соусе?

Паста в сливочном соусе

Этот рецепт сейчас читают: •

Паста в сливочном соусе — фарфалле, окрашенные в пять цветов. В качестве соуса для пасты выбрали сливочный соус с вешенками и помдорами черри. Пошаговый рецепт с фото

Паста в сливочном соусе с добавкой свежих грибов и кусочков томатов — идеальное блюдо для завтрака. Итальянская фигурная паста фарфалле в виде бантиков или бабочек весьма популярна в северных итальянских провинциях Ломбардия и Эмилии-Романья. По разным источникам виду этой пасты никак не меньше 5 веков. Фарфалле, в переводе с итальянского, значит бабочка. Бывают фарфалле маленькие, большие, разноцветные, однотонные. Как бы то ни было, эту пасту очень любят дети. Во всяком случае, придумать историю, чтобы дети позавтракали, всегда проще.

Фарфалле — это защипнутый в средине квадратик теста. В средине получается слой теста более толстый, поэтому эта паста всегда чуть-чуть более недоваренный по центру, такая особенность. Кроме того, учитывая небольшую толщину крыльев, при варке надо очень осторожно перемешивать, или вообще не перемешивать. Они попросту ломаются.

Фарфалле имеет, как правило, гладкую поверхность, поэтому хуже удерживают жидкие соусы. Стоит готовить соус с крупными кусочками, или очень густые соусы. Как вариант, можно смешивать готовые фарфалле с овощами, кусочками мяса или грибами. Впрочем, густые сливочные соусы вполне пойдут — паста в сливочном соусе из фарфалле лучший вариант.

Бабочки из пасты часто можно встретить различных цветов. В процессе приготовления тесто подкрашивают натуральным продуктами: свеклой, шпинатом, яичным желтком, морковью. Встречаются и более экзотические добавки, например — чернила каракатиц.

Время варки не стоит корректировать по своему усмотрению. Варить надо ровно столько, сколько указанно производителем на упаковке. По своему опыту — попытки добавить или уменьшить время всегда приводят к плачевному результату.

Паста в сливочном соусе сегодня готовилась из фарфалле, окрашенных в пять цветов. Судя по этикетке, для окраски применяли: шпинат, томаты, орегано, свекла, чернила каракатицы. Время варки рекомендуется 13 минут. В качестве соуса для пасты выбрали сливочный соус с вешенками и черри.

Вкуснейшая паста в сливочном соусе.

Ингредиенты (2 порции)

  • Фарфалле 250 г
  • Помидоры черри 10-12 шт
  • Вешенки 150 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Пармезан 50 г
  • Оливковое масло 3-4 ст. л.
  • Сливки (15-20%) 200-300 мл
  • Соль, черный перец, мускатный орех, мука По вкусу
  1. Вешенки, одни из немногих грибов, которые не требуют значительной термообработки, это важно, так как паста в сливочном соусе блюдо быстрого приготовления. Их можно готовить по-разному, но, как правило, это процесс не длительный. Достаточно их просто обжарить или приварить 5-10 минут.

Разноцветные фарфалле с вешенками и помидорами черри

Вешенки, одни из немногих грибов, которые не требуют значительной термообработки

Разноцветные фарфалле уже не редкость в наших супермаркетах

На сковородке разогреть оливковое масло и обжарить чеснок

На подготовленном масле обжарить вешенки на среднем огне.

Обжаренные грибы переложить в отдельную тарелку, а к остаткам жира добавить 0.5 ч. л. муки, обжарить ее

В кипящую воду бросить фарфалле, аккуратно перемешать и варить до готовности — время на упаковке

В соус добавить подготовленные вешенки, перемешать и дать соусу прогреться на самом слабом огне 2-3 минуты

Выложить пасту на соус, добавить разрезанные пополам помидоры черри

Выложить фарфалле с соусом из вешенок на тарелки

Паста в сливочном соусе с вешенками и помдорами

Паста в сливочном соусе из вешенок и помидоров черри

Если вам понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Спагетти с вешенками: рецепты приготовления

Паста с вешенками в сливочном соусе – очень сытное и простое в приготовлении блюдо, относящееся к итальянской кухне. Его можно сделать, когда хочется удивить гостей чем-то необычным, но не тратить при этом много времени. Вешенки можно приобрести в супермаркете или насобирать их в лесу.

Секреты приготовления пасты с вешенками

Секрет вкусной пасты состоит в правильной подготовке основных ингредиентов. Грибы необходимо как следует помыть, очистить от загрязнений и мусора, который может быть на поверхности. Ножки у них очень жесткие, поэтому обычно их не используют в таких блюдах, зато они отлично подходят для супов. Шляпки отделяют от ножек и некрупно нарезают.

Из-за жесткости ножки вешенок лучше подойдут для супов

Чтобы сделать правильную пасту, на 80 г макарон надо не менее 1 л воды и 1 ст. л. соли. Спагетти запускают в кипящую подсоленную воду.

Варить спагетти необходимо не до конца. Идеальной пастой принято считать al dente, то есть слегка недоваренную. Так она получается максимально вкусной и сохраняет больше полезных свойств. Не стоит переживать, что макароны останутся сырыми – после соединения с горячим соусом они «доготовятся».

Рецепты вешенок с макаронами

Существует большое количество рецептов приготовления вешенок с макаронами как в традиционном виде, так и с добавлением некоторых необычных ингредиентов. Блюдо можно приготовить очень быстро, грибы хорошо сохраняются в холодильнике до нескольких дней, в сыром виде не портятся полгода.

Спагетти с вешенками в сливочном соусе

Для классического варианта этого блюда потребуется взять следующие ингредиенты:

  • 1 кг вешенок;
  • 0,5 кг спагетти;
  • 2 луковицы;
  • 200 мл 20% сливок;
  • 2 дольки чеснока;
  • 50 мл растительного масла;
  • соль;
  • специи – по вкусу;
  • зелень.

Блюдо получается питательным и очень вкусным

  1. Отделить шляпки, помыть, просушить и порезать кубиками среднего размера.
  2. Лук и зелень мелко покрошить, чеснок измельчить с помощью ножа или продавить через специальный пресс.
  3. На сковороде с высокими стенками обжарить лук с чесноком.
  4. Переложить на сковороду порезанные грибы, посолить, добавить специи и обжарить на среднем огне.
  5. Ввести сливки, аккуратно перемешать и тушить, пока они не станут густыми, посыпать зеленью.
  6. Пока соус тушится, поставить варить спагетти. Не стоит готовить заранее, иначе могут пострадать вкусовые качества.
  7. Пасту оставить слегка недоваренной, слить жидкость и переложить на сковороду к остальным ингредиентам.
  8. Подержать на небольшом огне еще пару минут.

Готовое блюдо разложить по тарелкам и украсить свежей зеленью.

Паста с вешенками и курицей

Более сытный рецепт спагетти с вешенками – с добавлением курицы. Для него нужно взять:

  • 200 г грибов;
  • 400 г куриного филе;
  • 200 г макаронных изделий;
  • 200 мл сухого белого вина;
  • 2 дольки чеснока;
  • 70 мл 20% сливок;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 50 мл оливкового масла;
  • петрушка;
  • соль, специи – по вкусу.

Курица блюду дает вкус, а грибы – аромат

  1. Лук мелко покрошить, чеснок измельчить, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарить, пока лук не станет прозрачным.
  2. Курицу нарезать кубиками, выложить на сковороду и обжарить до золотистого цвета.
  3. Грибы помыть, просушить, порезать на небольшие куски, переложить к остальным ингредиентам и подержать на среднем огне еще 5 минут.
  4. Приготовить макароны al dente, выложить на сковороду, залить вином и тушить еще 3-5 минут.
  5. Добавить сливки, специи, тщательно перемешать, готовить еще 2-7 минут.

Разложить макароны по тарелкам и, по желанию, посыпать мелко порубленной петрушкой.

Вешенки со спагетти и сыром в сливочном соусе

Идеальным дополнением к пасте служит сыр. Он делает сливочный вкус более насыщенным и придает густую, тягучую структуру блюду.

Для приготовления потребуются взять:

  • 750 г грибов;
  • 500 г спагетти;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл 20% сливок;
  • 3 дольки чеснока;
  • 75 мл растительного масла;
  • 75 г твердого сыра;
  • соль;
  • специи – по вкусу;
  • зелень.

Сыр придает блюду сливочный вкус и делает его структуру густой и тягучей

  1. Грибы помыть холодной водой, просушить, отделить ножки, а шляпки порезать на небольшие кубики или соломку.
  2. Лук и чеснок измельчить, выложить на разогретую сковороду с маслом и обжаривать в течение 5-7 минут.
  3. Переложить туда же подготовленные грибы и подержать на среднем огне еще 7-8 минут.
  4. Посолить, добавить специи, сливки, половину мелко натертого сыра, аккуратно перемешать и тушить, пока соус не загустеет.
  5. В это время отварить макароны до полуготовности.
  6. Выложить пасту на сковороду и подержать на огне еще пару минут.

Разложить макароны с вешенками в сливочном соусе по тарелкам, посыпать сверху оставшимся сыром и украсить зеленью.

Соус из вешенок для спагетти

Можно приготовить и отдельный соус, который будет дополнением к пасте. Для него нужно взять:

  • 400 г вешенок;
  • 2 луковицы;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 мл 20% сливок;
  • 1 ст. л. муки;
  • соль, специи по вкусу.

Для однородной структуры соуса можно его перебить блендером

  1. Отделить шляпки и порезать небольшими кусочками. Для быстроты можно сначала отварить их.
  2. Положить на разогретую сковороду и подержать, пока не выпарится вся жидкость.
  3. Добавить сливочное масло и обжаривать в течение 5-7 минут.
  4. Измельченный лук отправить на сковороду, посолить, поперчить и обжарить все вместе еще немного.
  5. Ввести муку, сливки, тщательно перемешать.
  6. Тушить на небольшом огне около 10 минут.

Этот соус подойдет как к макаронам, так и к другим гарнирам и горячим блюдам.

Макароны с вешенками и овощами

Чтобы разнообразить это блюдо, можно добавить к нему различные овощи.

Потребуется взять следующие ингредиенты:

  • 500 г грибов;
  • 300 г макаронных изделий;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • 2 дольки чеснока;
  • 70 мл 20% сливок;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 луковица;
  • 50 мл оливкового масла;
  • петрушка;
  • соль, специи – по вкусу.

Макароны лучше выбирать из твердых сортов пшеницы

  1. Отделить шляпки, помыть, просушить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на разогретой сковороде.
  2. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой.
  3. Лук и чеснок измельчить.
  4. Выложить перец, фасоль, лук, чеснок и тушить под крышкой 3-4 минуты.
  5. Посолить, добавить приправы, сливки и томатную пасту, перемешать и тушить еще 7-8 минут.
  6. Отварить макароны.

Готовую пасту разложить по тарелкам, сверху полить соусом с овощами, по желанию украсить зеленью.

Паста с вешенками и томатами

Еще одно интересное сочетание – с помидорами.

Для приготовления необходимо взять:

  • 100 г грибов;
  • 200 г макаронных изделий;
  • 10 шт. помидор черри;
  • 75 г твердого сыра;
  • 3 дольки чеснока;
  • 50 мл 20% сливок;
  • 50 мл оливкового масла;
  • петрушка;
  • свежий базилик;
  • соль, специи – по вкусу.

Помидоры черри и зелень добавляют свежести и сочности итальянскому блюду

  1. Отделить шляпки, помыть, просушить, нарезать небольшими кубиками.
  2. Порезать базилик и помидоры черри.
  3. Обжарить на оливковом масле измельченный чеснок, добавить грибы и подержать на среднем огне еще 5-7 минут.
  4. Выложить на сковороду помидоры и немного потушить, постоянно помешивая.
  5. Отварить спагетти до полуготовности, перемешать с грибами, посолить, добавить сливки, специи и базилик и подержать на небольшом огне еще пару минут.
  6. В самом конце посыпать тертым сыром.

Разложить по тарелкам, украсить зеленью. Необычное блюдо с итальянскими нотками подойдет как для семейного ужина, так и для приема гостей.

Калорийность пасты с грибами вешенками

Калорийность этого блюда составляет в среднем 150-250 ккал. Многое зависит от дополнительных ингредиентов, которые присутствуют в рецепте. Если взять более жирные сливки и сыр, то, соответственно, увеличится и общая калорийность. Поэтому тем, кто следит за фигурой или просто заботится о питании, стоит отдать предпочтение более легким сортам.

Заключение

Паста с вешенками в сливочном соусе – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое разнообразит привычный рацион. Оно может быть полноценным ужином или частью праздничного стола. Добавление различных ингредиентов позволяет экспериментировать со вкусом и внешним видом.

Вешенки в сливочном соусе: рецепт и фото

Довольно простое и быстрое в приготовлении, но очень вкусное и питательное блюдо. Ароматные грибы в нежном сливочном соусе и паста из твердых сортов пшеницы — прекрасное блюдо для обеда или ужина.

Описание приготовления:

Это вкусное и сытное блюдо готовится довольно быстро и легко. Грибы вешенки отлично подходят для того, чтобы их приготовили именно в сливках — они получаются очень нежными, а соус ароматным. Как по мне, так вешенки гораздо вкуснее шампиньонов. Вкус их более выражен и полностью раскрывается при готовке. Такое блюдо легко и быстро может приготовить как женщина, так и мужчина-кулинар. Не верите? В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить пасту с вешенками в сливочном соусе. Готовы? Приступаем.

Читайте также:  Как правильно варить замороженные грибы по времени в кастрюле

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Макароны / Сливки / Вешенки
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

  • вешенки – 400 г
  • сливки 20% – 50-60 мл
  • растительное масло – 30 мл
  • соль, черный перец – по вкусу

Как приготовить «Паста с вешенками в сливочном соусе»

Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки — можно кубиками, можно полосками — на вкусе не отразится.

Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное.

Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.

Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.

Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.

Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.

Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Различные соусы всегда обогащают любое блюдо и делают его не только вкуснее, аппетитнее, но и сытнее. Один из моих любимых соусов — это грибной из вешенок. Хоть вешенки и не относятся к лесным грибам, все же у них есть грибной аромат и свой выраженный вкус, поэтому и различные блюда с ними становятся вкусными. Если приготовить соус с вешенками, то его можно будет подавать к разным блюдам — например, к любым видам пасты, будь то спагетти, рожки и какие-то другие ее разновидности. Также можно подать этот соус с клецками, ньокки или ленивыми варениками, это будет намного вкуснее и интереснее, чем просто со сметаной.

Чтобы приготовить грибной соус из вешенок со сливками, нам понадобятся вполне доступные продукты (см. список выше).

Очистим и нарежем луковицы. Лук можно брать хоть шалот, хоть репчатый, просто у шалота более деликатный вкус и в нем нет явной горечи, поэтому если есть такой лук, то лучше использовать для соуса именно его.

Затем нарежем некрупными кусочками вешенки. Кстати, перед приготовлением грибы не нужно мыть, достаточно просто срезать корешки, счистить мусоринки, если они есть, и всё. Если грибы мыть, то во время обжарки они выделяют много жидкости, что удлиняет процесс готовки и ухудшает качество блюда.

Разогреем в сковороде растительное и сливочное масла.

На маленьком огне спассеруем нарезанный лук до мягкости.

Добавим после в сковороду грибы и продолжим обжаривать, помешивая.

Когда грибы уменьшатся в объеме и слегка прожарятся, вольем в сковороду сливки, добавим натертого мускатного ореха, молотого перца и соли. После закипания будем готовить соус на малом огне около пяти минут, соус слегка загустеет.

После снимем сковороду с огня. Чтобы добавить соусу густоты, не будем добавлять муку, а просто половину общей массы измельчим в блендере.

Измельченную массу выложим обратно в соус и перемешаем, таким образом соус станет гуще и при этом мы совсем не использовали муку, как обычно это делается в таких случаях.

Получившийся соус попробуем на вкус, достаточно ли соли.

Готовый грибной соус из вешенок со сливками перекладываем в любую емкость и горячим подаем к любому блюду. Я подавала к спагетти.

Рецепты вешенок со сливками

Сливочно-грибной соус – универсальное блюдо, которое быстро насыщает организм, его можно есть в горячем и холодном виде, с гарниром или без. Приготовить грибной деликатес со сливками помогут подробные рецепты.

Классический рецепт вешенок в сливочном соусе

Для сливочного соуса с вешенками понадобятся:

  • грибы – 700 г;
  • сливки – 90 – 100 мл;
  • растительное масло – для обжаривания;
  • перец молотый, соль поваренная – по предпочтениям кулинара.

Деликатес из вешенок со сливочным соусом

  1. Плодовые тела очищают, при сильных загрязнениях промывают и крупно режут.
  2. На сковороде с высокими стенками разогревают растительное масло и выкладывают главный продукт. Массу солят и перчат, по желанию приправляют небольшим количеством специй. Вешенки обжаривают не больше 10 минут, пока они не уменьшатся в размере в 2 раза.
  3. После в сотейник вводят сливки, полученную смесь томят на слабом огне 3 минуты. Можно посыпать зеленью.

Говядина с вешенками в сливочном соусе

Любителям мяса придется по вкусу ароматная говядина в сливочно-грибном соусе. Для нее потребуется:

  • говяжье мясо – 700 г;
  • грибы – 140 г;
  • сливки – 140 мл;
  • сливочное масло – для обжарки;
  • лук – 1,5 шт.;
  • мука – 60 г;
  • вода – 280 мл;
  • чеснок – 7 зубчиков;
  • мускатный орех – 7 г;
  • перец, соль – по вкусу.

Мясо в сливочно-грибном соусе

  1. Говяжье мясо нарезают кубиками средних размеров, солят, перчат и обжаривают в сотейнике на сливочном масле.
  2. Лук и чеснок необходимо нашинковать и пассеровать в кастрюле до тех пор, пока овощи не станут прозрачными. Затем аккуратно высыпают муку и тщательно перетирают при помощи деревянной ложки. При необходимости содержимое посуды солят и перчат.
  3. В кастрюлю кладут нарезанные вешенки и вводят сливки. Массу тушат, помешивая не больше 10 минут на медленном огне до получения консистенции сметаны.
  4. Говядину перекладывают к вешенкам в сливках на сковороде и подвергают тушению еще в течение 10 минут. Затем мясу следует дать постоять 1-2 часа.

Вешенки со сливками и луком

Для сливочного соуса с луком понадобится:

  • вешенки – 700 г;
  • сливки – 600 мл;
  • лук-репка – 2 шт.;
  • растительное масло – для обжарки;
  • вода – 120 мл;
  • перец молотый, соль поваренная – по вкусу.

Вешенки с луком

  1. Грибы и очищенный лук следует нашинковать и обжарить.
  2. Когда луково-грибная масса приобретет красивый коричневый оттенок, в нее вводят подогретые сливки и воду, и тушат не более 20 минут. По окончании готовки добавляют соль и перец.

Грибной соус из вешенок:

Вешенки со сливками и сыром

Для простой сливочной закуски с сыром потребуются:

  • вешенки – 700 г;
  • лук-репка – 140 г;
  • сыр – 350 г;
  • сливки – 350 мл;
  • соль, специи – по предпочтениям кулинара.
  1. Лук мелко нарубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла на протяжении 2-3 минут.
  2. Затем в сотейник добавляют нарезанные грибы, сливки и соль по вкусу кулинара. Массу тушат около 10 минут.
  3. Далее на крупной терке измельчают сыр, который кладут к сливочно-грибной смеси. Соус тушат до растворения сыра. Приправляют любимыми специями.

Грибная закуска с сыром в сливочном соусе

Этот рецепт поможет приготовить вешенки в сливках с сыром:

Ингредиенты (2 порции)

  • Фарфалле 250 г
  • Помидоры черри 10-12 шт
  • Вешенки 150 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Пармезан 50 г
  • Оливковое масло 3-4 ст. л.
  • Сливки (15-20%) 200-300 мл
  • Соль, черный перец, мускатный орех, мука По вкусу
  1. Вешенки, одни из немногих грибов, которые не требуют значительной термообработки, это важно, так как паста в сливочном соусе блюдо быстрого приготовления. Их можно готовить по-разному, но, как правило, это процесс не длительный. Достаточно их просто обжарить или приварить 5-10 минут.

    Разноцветные фарфалле с вешенками и помидорами черри

    К примеру, когда мы готовим пиццу с вешенками, мы просто заливаем вешенки кипятком на несколько минут, а затем обжариваем их на масле.

    Вешенки, одни из немногих грибов, которые не требуют значительной термообработки

    Разноцветные фарфалле уже не редкость в наших супермаркетах, впрочем, никто не мешает использовать одноцветную пасту. Вряд ли вы почувствуете разницу во вкусе между кусочками пасты разного цвета, это скорее вопрос эстетики и вешнего восприятия.

    Разноцветные фарфалле уже не редкость в наших супермаркетах

  2. Поставить кастрюлю с 3л воды на плиту и добавить соль — около 15 грамм. Обычно рекомендуют 7-10 грамм соли на 1 л воды и 100 грамм пасты. Тут — на усмотрение.
  3. Вешенки перебрать, удаляя поврежденные грибы. Обязательно отрезать кончики ножек — они жесткие и волокнистые. Остаться должны только так называемые лепестки — овально-удлиненные шляпки. Если лепестки вешенок небольшие, можно оставить их целыми. Если большие — можно разрезать их вдоль пополам.
  4. На сковородке разогреть оливковое масло и дать ему прокалиться до появления характерного запаха. Зубчики чеснока очистить и раздавить колодкой ножа. Обжарить чеснок на масле — 2-3 минуты, постоянно помешивая, затем выбросить его. Задача чеснока ароматизировать масло.

    На сковородке разогреть оливковое масло и обжарить чеснок

    На подготовленном масле обжарить вешенки на среднем огне. Время обжаривания — на ваше усмотрение. Я жарю около 5-6 минут, помешивая. Как только вешенки начнут подрумяниваться, считаю что достаточно.

    На подготовленном масле обжарить вешенки на среднем огне.

    Обжаренные грибы переложить в отдельную тарелку, а к остаткам жира добавить 0.5 ч. л. муки, обжарить ее. Далее постепенно вливать в смесь муки и жира холодные сливки, интенсивно размешивая и разбивая комки. После закипания соуса немного посолить его, поперчить и добавить тертый мускатный орех — щепотку. Дать покипеть соусу несколько минут. Густота соуса должна быть, как хорошая сметана — т.е. практически не течет.

    Обжаренные грибы переложить в отдельную тарелку, а к остаткам жира добавить 0.5 ч. л. муки, обжарить ее

    В кипящую воду бросить пасту, аккуратно перемешать и варить до готовности — время на упаковке. Не стоит мешать пасту во время варки, она может развалиться.

    В кипящую воду бросить фарфалле, аккуратно перемешать и варить до готовности — время на упаковке

    В соус добавить подготовленные вешенки, перемешать и дать соусу прогреться на самом слабом огне 2-3 минуты.

    В соус добавить подготовленные вешенки, перемешать и дать соусу прогреться на самом слабом огне 2-3 минуты

    Готовую пасту аккуратно слить в дуршлаг, или даже стоит выловить ее из кастрюли шумовкой. Выложить пасту на соус, добавить разрезанные пополам помидоры черри. Очень аккуратно перемешать все лопаткой, поддевая снизу и перекладывая пасту, иначе паста в сливочном соусе будет состоять из обломков.

    Выложить пасту на соус, добавить разрезанные пополам помидоры черри

    Выложить фарфалле с соусом из вешенок на тарелки. Посыпать тертым пармезаном. Оказалось, что очень вкусно, если немного поперчит сверху молотым черным перцем — паста в сливочном соусе становится еще вкуснее.

    Выложить фарфалле с соусом из вешенок на тарелки

    Подается паста в сливочном соусе с вешенками сразу, пока она не остыла.

    Паста в сливочном соусе с вешенками и помдорами

    Паста в сливочном соусе из вешенок и помидоров черри

    LiveInternetLiveInternet

    Цитатник

    Рамочка «снежок искрится новогодний..горят на ёлке огоньки..» Ваш красивый .

    9 идей сервировки новогоднего стола Если есть праздник, есть и праздничный стол. И н.

    Мясо: ну очень вкусно и сочно! Пряная свинина на праздничный стол Мясо: ну очень вкусно и сочн.

    Куриные грудки по-французски Куриные грудки по-французски .

    Телевидение в прямом эфире Нажимай на картинку и смотри ТВ в прямом эфире:

    Рубрики

    • европейские кухни (1261)
    • полезные советы от специалиста (1241)
    • испанский ресторанчик рекомендует (1175)
    • испанская кухня (816)
    • лучшие рецепты (792)
    • лучшие кулинарные рецепты (741)
    • популярные рецепты (562)
    • новые рецепты (517)
    • мои популярные рецепты (476)
    • несложные рецепты (466)
    • новогодние рецепты испанского ресторанчика (326)
    • рецепты друзей (321)
    • русская кухня (231)
    • полезные советы (219)
    • десерты (200)
    • итальянская кухня (193)
    • пицца (8)
    • выпечка (175)
    • французская кухня (170)
    • хозяюшка (160)
    • салаты (150)
    • шедевры кулинарии (145)
    • азиатская кухня (144)
    • полезные статьи по кулинарии (129)
    • страны и города (105)
    • искусство кулинарии (103)
    • вторые блюда (91)
    • видеорецепты (88)
    • торты (77)
    • украинская кухня (73)
    • израильская кухня (71)
    • пироги (66)
    • грузинская кухня (65)
    • диеты (64)
    • диетические эксперименты (53)
    • заготовки (48)
    • английская кухня (47)
    • кухня для детей (43)
    • мясо (41)
    • свинина (16)
    • курица (13)
    • говядина (7)
    • полуфабрикаты (2)
    • рецепты для детей (38)
    • рыба (36)
    • закуски (26)
    • рецепты для мультиварки (26)
    • игровые автоматы (23)
    • игра (23)
    • кулинарные путешествия (22)
    • греческая кухня (21)
    • немецкая кухня (19)
    • австрийская кухня (18)
    • тесто (17)
    • слоёное тесто (4)
    • мексиканская кухня (16)
    • товары (15)
    • ирландская кухня (15)
    • мода и стиль (14)
    • японская кухня (14)
    • молдавская кухня (13)
    • шведская кухня (13)
    • бытовая техника (11)
    • болгарская кухня (11)
    • швейцарская кухня (10)
    • грибы (9)
    • соусы (9)
    • варенье (8)
    • услуги (7)
    • армянская кухня (7)
    • сельдь (5)
    • североамериканские кухни (5)
    • голландская кухня (5)
    • кухня австралии и океании (5)
    • супы (4)
    • мои любимые автомобили (4)
    • рукодельница (4)
    • турецкая кухня (4)
    • африканская кухня (4)
    • южноамериканские кухни (3)
    • польская кухня (3)
    • чай (2)
    • кофе (2)
    • соленья и закатки (2)
    • американская кухня (1)
    • индийская кухня (1)
    • весёлые семейные истории (1)
    • португальская кухня (1)
    • венгерская кухня (0)
    • вегетаринство (0)
    • автомобили (0)
    • вегетарианство (0)
    • узбекская кухня (0)
    • ужин (0)

    Метки

    Музыка

    Поиск по дневнику

    Подписка по e-mail

    Интересы

    Постоянные читатели

    Статистика

    Паста с вешенками в сливочном соусе

    Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 11:44 + в цитатник

    Сегодня в супермаркете купила очень свежие, ароматные грибы вешенки и сразу созрела идея приготовить их в сливочном соусе с итальянской пастой Barilla, которую я просто обожаю.

    Блюдо по своей сути очень простое, но при этом настолько вкусное, что съедается сразу. Вешенки, или как их у нас в Украине называют Глывы с очень насыщенным вкусом, а в сочетании со сливками, они способны украсить любое блюдо. У этих грибов достаточно жесткая ножка, поэтому для блюда лучше использовать шляпки. Вместо пасты можно взять обычные макароны или спагетти.

    Для приготовления пасты Barilla с вешенками в сливочном соусе нам потребуется:

    • 900 гр. грибов
    • 500 гр. пасты Barilla
    • 1 большая луковица
    • 1 стакан сливок
    • 3 зубка чеснока
    • 3-4 с.л. оливкового масла
    • Сыр пармезан (у меня натертый)
    • Соль, черный перец по вкусу
    • Зелень петрушки

    Вот такие красивые и аппетитные грибы вешенки я сегодня купила.

    Лук нарезаем мелкими кубиками.
    Вешенки нарезаем более крупно, причем ножки лучше не использовать, так как они достаточно жесткие.
    Зелень и чеснок мелко нарезаем.
    Вот у нас все готово, можно приступать к приготовлению.

    На оливковом масле, на среднем огне обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

    Добавляем мелко нарезанные грибы и готовим до размягчения.
    Солим, перчим по вкусу.

    Вливаем сливки и готовим до загустения.

    Добавляем мелко порезанную зелень петрушки.

    Пока готовятся грибы, в кипящей воде варим пасту 9 минут, до состояния аль денте (почти готовности). Сливаем воду.

    Раскладываем пасту по тарелкам, сверху выкладываем грибной соус. Посыпаем пармезаном и порезанной свежей зеленью.

    Наше вкусное блюдо готово. Можно наслаждаться.

    Процитировано 10 раз
    Понравилось: 6 пользователям

    Паста с вешенками в сливочном соусе

    Цитата сообщения ШОта_блог Макароны с вешенками в сливочном соусе


    Проходя в супермаркете или магазине мимо свежих, ароматных и крайне аппетитных вешенок, очень трудно удержаться, чтобы не купить их, поскольку при одном лишь их виде возникает уйма интересных вариантов их использования при приготовлении любимых блюд.

    Вот как раз именно это и получилось в данном случае! Вешенки как будто сами напросились приготовить их в сливках, а затем подать с вкуснейшей итальянской пастой или фигурными макаронами. В общем, вот вам еще один рецепт идеального сочетания продуктов, которое вскружит голову любому гурману!

    Количество порций: 5
    Время приготовления: 35 мин.
    Калорийность: Высококалорийный
    Калорий в одной порции: 545 ккал

    Чтобы приготовить макароны с вешенками в сливочном соусе, вам понадобится:

    Как приготовить макароны с вешенками в сливочном соусе.

    1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, вначале тщательно промоем свежие вешенки под проточной водой (если нужно – очищаем их), после чего раскладываем на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Далее нарезаем вешенки на крупные кубики и отставляем их пока в сторонку. Нужно заметить, что ножки в данном случае можно не использовать, поскольку они достаточно жесткие. Зато их можно вполне использовать для приготовления бульонов и различных супов.
    2. Головку репчатого лука (если она небольшая, тогда возьмите 2 шт.) очищаем от шелухи, промываем ее, а затем нарезаем на мелкие кубики.

    А еще в качестве приятного сопровождения к макаронам вы можете подать необычный шашлык из куриного филе и бекона или пикантную курочку с ананасами.

    Уж поверьте, от такого обеда ваши гости останутся в полном восторге и восхищении от ваших кулинарных способностей! Поэтому всем приятного аппетита и отличного настроения!

    1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, вначале тщательно промоем свежие вешенки под проточной водой (если нужно – очищаем их), после чего раскладываем на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Далее нарезаем вешенки на крупные кубики и отставляем их пока в сторонку. Нужно заметить, что ножки в данном случае можно не использовать, поскольку они достаточно жесткие. Зато их можно вполне использовать для приготовления бульонов и различных супов.

    2. Головку репчатого лука (если она небольшая, тогда возьмите 2 шт.) очищаем от шелухи, промываем ее, а затем нарезаем на мелкие кубики. Очищенные зубчики чеснока очень мелко нарезаем ножом или пропускаем через чеснокодавку. Зелень, тщательно промыв под струей воды, раскладываем на полотенце, чтобы она просохла. Далее тоже нарезаем ее очень мелко.

    3. Теперь, когда у нас все продукты подготовлены, можно приступать и к приготовлению самого блюда. Поэтому вооружаемся довольно большой (даже правильней сказать «вместительной») сковородкой и желательно с высокими стенками, чтобы в ней потом было удобно тушить готовые макароны, и разогреваем в ней немного оливкового масла (в принципе, оливковое масло можно заменить подсолнечным). Далее отправляем на сковородку репчатый лук и чеснок, обжариваем их вместе, периодически помешивая лопаткой, до прозрачности.

    4. После этого отправляем на сковороду подготовленные вешенки и перемешиваем их с луком. Продолжаем готовить грибы, пока они не станут мягкими (около 4-7 минут). При этом огонь на плите должен быть умеренным (чуть ниже среднего). А еще не забываем добавить соль и черный (желательно именно свежемолотый) перец.

    5. Теперь вливаем на сковородку сливки и, размешав их с ее содержимым, продолжаем тушить грибы под закрытой крышкой до загустения сливок. Потом остается добавить лишь мелко рубленую зелень и попробовать соус на соль и перец (при необходимости добавляем недостающие специи). А еще при желании вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо другие любимые специи и приправы, например, сухой базилик, орегано или ароматные итальянские травы.

    6. Параллельно с соусом ставим вариться макароны. Стоит заметить, что не стоит варить макароны «наперед», поскольку здесь главным правилом является то, что соус должен ждать пасту, а не наоборот! В противном случае она просто потеряет свои вкусовые качества, а вот соус всегда можно подогреть. Итак, отвариваем в кипящей и слегка подсоленной воде макароны до состояния «аль денте» (что значит – почти до готовности, чтобы они были чуть-чуть твердоватыми, недоваренными).

    7. С готовых макарон сливаем воду и сразу отправляем их на сковородку к соусу. Прогреваем все вместе около 1-2 минут, после чего подаем к столу (исключительно в горячем виде!). При этом тарелку с готовым блюдом присыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками свежей зелени.

    0 комментариев

    Вкуснейшая паста в сливочном соусе.

    Ингредиенты (2 порции)

    Паста в сливочном соусе из вешенок и помидоров черри

    Ингредиенты на восемь порций

    • Паста — 500 Грамм
    • Вешенки — 800-900 Грамм
    • Сливки — 250 Грамм
    • Лук репчтаый — 1-2 Штук
    • Чеснок — 2-3 Зубчиков
    • Растительное масло — 4 Ст. ложки (1 — для варки пасты, 3 — для соуса)
    • Сыр твердый — 75 Грамм
    • Соль — 1,5 Чайных ложки (1- для варки пасты, остальное — в соус с грибами)
    • Перец черный молотый — 2 Щепотки (по вкусу)
    • Зелень свежая — 30 Грамм (петрушка, укроп, зеленый лук)

    Пошаговое приготовление

    1. Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки — можно кубиками, можно полосками — на вкусе не отразится.
    2. Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное.
    3. Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.
    4. Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.
    5. Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.
    6. Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.
    7. Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

    Простой грибной соус из вешенок

    Предлагаем простой и вкусный рецепт грибного соуса из вешенок. Для его приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

    • вешенки – 300 г;
    • лук – 2 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • сметана или сливки – 300 мл;
    • мука – 1 ст. л.;
    • соль;
    • перец молотый чёрный – 1 ч. л.

    Вешенки перед приготовлением соуса стоит отварить, чтобы сократить время жарки на сковороде.

    Порезать грибы кубиками, положить на сухую сковороду и жарить на медленном огне до выпарения жидкости.

    Добавить к грибам масло сливочное и жарить 5-7 мин.

    Лук очистить, порезать кубиками и добавить к грибам.

    Посолить, добавить перец молотый и жарить до золотистого цвета.

    Ввести муку, хорошо размешать и влить сливки или сметану.

    Протушить всю массу на среднем огне 10 мин и отключить плиту.

    Этот простой соус прекрасно подойдёт для спагетти, мяса или картофеля. Его можно использовать для приготовления жульенов и просто намазывать на бутерброды. Если кому-то не нравится консистенция соуса из кусочков, его можно измельчить с помощью блендера.

    Соус из вешенок со сметаной и томатной пастой

    Приготовленный по данному рецепту соус из вешенок со сметаной просто тает во рту. Добавление в него томатной пасты придаст соусу розоватый оттенок и томатный привкус. Он хорошо будет гармонировать с кашами из круп.

    • вешенки – 800 г;
    • сметана – 300 мл;
    • лук – 2 шт.;
    • зелёный укроп – 1 пучок;
    • томатная паста – 2 ст. л.;
    • соль;
    • перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
    • масло оливковое – 3 ст. л.;
    • белое сухое вино – 4 ст. л.

    Свежие, очищенные и промытые вешенки порезать дольками, посолить немного солью.

    Выложить на сковороду с оливковым маслом и пожарить до испарения всей образовавшейся жидкости.

    Лук почистить, порезать кольцами, соединить с грибами и жарить до мягкости лука.

    Влить в сковороду белое сухое вино, протушить 5 мин и добавить сметану с томатной пастой.

    Хорошо всё перемешать, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 мин.

    Открыть крышку и продолжить тушение ещё 10 мин.

    Порезать укроп и ввести в соус, перемешать, выключить плиту и дать постоять 5 мин.

    Воспользоваться блендером и измельчить массу до однородной консистенции.

    Грибной соус из вешенок со сметаной и томатной пастой поразит вас и ваших гостей необычным мягким вкусом. Хотя в нём нет выраженного грибного аромата, зато есть что-то более необычное и пикантное.

    Вкусный грибной соус из вешенок со сливками

    Для грибного соуса из вешенок со сливками нужно измельчить сырые грибы на мясорубке. Ведь нам нужно сделать соус, а не вешенки, тушённые в сливках.

    • вешенки – 400 г;
    • сливки – 300 мл;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • масло растительное – 50 мл;
    • соль и перец – по вкусу;
    • мука – 2,5 ст. л.

    Очистить и промыть вешенки, пропустить на мясорубке и обжарить на масле до золотистого цвета.

    Ввести муку, хорошо размешать до однородности и отставить в сторону.

    На другой сковороде пожарить лук, порезанный кубиками, до мягкости.

    Соединить всё вместе в одной сковороде и протушить 10 мин.

    Влить сливки, посолить и добавить по вкусу чёрный молотый перец.

    Хорошо размешать и тушить на медленном огне 10 мин до загустения массы.

    Соус из вешенок со сливками разлить в креманки или специальные соусницы.

    Чтобы блюдо имело торжественный вид, можно посыпать его любой измельчённой зеленью.

    Соус из вешенок для спагетти с луком и зеленью

    Лук является неотъемлемым ингредиентом соуса из вешенок. Чтобы не ощущать лук в соусе как отдельный продукт, его всегда нужно хорошо измельчать. Это только усилит аромат и вкус грибов.

    Рецепт этого соуса из вешенок прекрасно подойдёт для спагетти и сделает их намного привлекательнее и вкуснее.

    • вешенки – 400 г;
    • масло сливочное – 50 г;
    • сметана – 200 мл;
    • лук – 2 шт.;
    • вода – 1 ст.;
    • зелень укропа и петрушки – по 4 веточки;
    • соль;
    • мука – 2 ст. л.;
    • перец чёрный молотый – 1 ч. л.

    Чтобы приготовить соус из вешенок для спагетти, нужно измельчить свежие грибы, залить водой и протушить 30 мин на медленном огне.

    Выложить грибы на разогретую сковороду, добавить масло сливочное и протушить 10 мин.

    Посолить, поперчить, добавить порезанный маленькими кубиками лук и жарить на среднем огне 15 мин.

    Всыпать муку, размешать и влить сметану, накрыть крышкой и тушить 10 мин до загустения.

    Зелень петрушки и укропа измельчить, всыпать в соус, перемешать и снять с плиты.

    Разлить приготовленный соус в соусницы, дать остыть и подавать к спагетти.

    Этот соус можно использовать и к овощным блюдам, а также он хорошо сочетается с картофельной запеканкой. Вам стоит только один раз попробовать, и вы никогда не откажетесь от приготовления такой вкуснятины.

    Соус из вешенок со сметаной и сыром

    Хочется поделиться с вами оригинальным рецептом соуса из вешенок с добавлением твёрдого сыра.

    Нежная текстура грибного соуса из вешенок со сметаной сочетается с картофелем, макаронными изделиями, рисом и котлетами из овощей, придавая им сочность.

    • вешенки – 300 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 200 мл;
    • сыр твёрдый – 100 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • соль – по вкусу;
    • перец – 1 ч. л.;
    • чеснок – 1 зубчик.

    Отваренные заранее вешенки порезать кусочками и жарить на масле до появления золотистого цвета.

    Лук очистить и порезать кубиками, добавить к грибам и жарить до мягкости.

    Порезать тонкими слайсами зубчик чеснока, добавить в грибы.

    Посолить и добавить перец в массу, хорошо перемешать, протушить 5 мин.

    Влить сметану, потереть сыр и тщательно размешать, пока сыр не расплавится.

    Измельчить охлаждённую массу в блендере, разлить в соусницы и подавать на стол к основным блюдам.

    1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Итак, вначале тщательно промоем свежие вешенки под проточной водой (если нужно – очищаем их), после чего раскладываем на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Далее нарезаем вешенки на крупные кубики и отставляем их пока в сторонку. Нужно заметить, что ножки в данном случае можно не использовать, поскольку они достаточно жесткие. Зато их можно вполне использовать для приготовления бульонов и различных супов.
    2. Головку репчатого лука (если она небольшая, тогда возьмите 2 шт.) очищаем от шелухи, промываем ее, а затем нарезаем на мелкие кубики. Очищенные зубчики чеснока очень меленько нарезаем ножом или, что еще проще, пропускаем через чеснокодавку. Зелень, тщательно промыв под струей воды, раскладываем на полотенце, чтобы она просохла. Далее тоже нарезаем ее очень мелко.
    3. Теперь, когда у нас все продукты подготовлены, можно приступать и к приготовлению самого блюда. Поэтому вооружаемся довольно большой (даже правильней сказать «вместительной») сковородкой и желательно с высокими стенками, чтобы в ней потом было удобно тушить готовые макароны, и разогреваем в ней немного оливкового масла (в принципе, оливковое масло можно заменить подсолнечным). Далее отправляем на сковородку репчатый лук и чесночок, обжариваем их вместе, периодически помешивая лопаткой, до прозрачности.
    4. После этого отправляем на сковородку подготовленные вешенки и перемешиваем их с луком. Продолжаем готовить грибы, пока они не станут мягкими (около 4-7 минут). При этом огонь на плите должен быть умеренным (чуть ниже среднего). А еще не забываем добавить соль и черный (желательно именно свежемолотый) перец.
    5. Теперь вливаем на сковородку сливки и, размешав их с ее содержимым, продолжаем тушить грибочки под закрытой крышкой до загустения сливок. Потом остается добавить лишь мелко рубленую зелень и попробовать соус на соль и перец (при необходимости добавляем недостающие специи). А еще при желании вы можете поэкспериментировать и добавить в блюдо другие любимые специи и приправы, например, сухой базилик, орегано или ароматные итальянские травы.
    6. Параллельно с соусом ставим вариться макароны. Стоит заметить, что не стоит варить макароны «наперед», поскольку здесь главным правилом является то, что соус должен ждать пасту, а не наоборот! В противном случае она просто потеряет свои вкусовые качества, а вот соус всегда можно подогреть. Итак, отвариваем в кипящей и слегка подсоленной воде макароны до состояния «аль денте» (что значит – почти до готовности, чтобы они были чуть-чуть твердоватыми, недоваренными).
    7. С готовых макарон сливаем воду и сразу отправляем их на сковородку к соусу. Прогреваем все вместе около 1-2 минут, после чего подаем к столу (исключительно в горячем виде!). При этом тарелку с готовым блюдом присыпаем тертым пармезаном и украшаем листиками свежей зелени.

    А еще в качестве приятного сопровождения к макаронам вы можете подать необычный шашлык из куриного филе и бекона или пикантную курочку с ананасами.

    Уж поверьте, от такого обеда ваши гости останутся в полном восторге и восхищении от ваших кулинарных способностей!

    Ингредиенты на 35 порций

    • Паста — 500 Грамм
    • Вешенки — 800-900 Грамм
    • Сливки — 250 Грамм
    • Лук репчтаый — 1-2 Штук
    • Чеснок — 2-3 Зубчиков
    • Растительное масло — 4 Ст. ложки (1 — для варки пасты, 3 — для соуса)
    • Сыр твердый — 75 Грамм
    • Соль — 1,5 Чайных ложки (1- для варки пасты, остальное — в соус с грибами)
    • Перец черный молотый — 2 Щепотки (по вкусу)
    • Зелень свежая — 30 Грамм (петрушка, укроп, зеленый лук)

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки — можно кубиками, можно полосками — на вкусе не отразится.
    2. Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное.
    3. Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.
    4. Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.
    5. Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.
    6. Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.
    7. Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

    Макароны с вешенками в сливочном карри-соусе

    От 150 до 250 рублей

    Основные ингредиенты (на 1 порцию ):
    Макароны400 граммов
    Тертый твердый сыр50 граммов
    Для соуса
    Сахар0.5 чайной ложки
    Мука1 чайная ложка
    Масло растительное2 столовые ложки
    Укроп2 веточки
    Соль, свежемолотый черный перецпо вкусу
    Луковица1 штука
    Сливки «Простоквашино» жирностью 20%150 миллилитров
    Вешенки300 граммов
    Карри0.5 чайной ложки

    Похожие рецепты:

    При взгляде на свежие и ароматные вешенки возникает уйма вариантов, какие вкусные и необычные блюда можно сделать с этими грибами. Так почему бы не приготовить их в сливках, а затем подать с пастой. И это еще один рецепт идеального сочетания продуктов, которое вскружит голову любому гурману!

    Пошаговая инструкция по приготовлению

    • C фотографиями
    • По шагам одним списком

    Макароны отварите в кипящей воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.

    Приготовьте соус. Лук нарежьте полукольцами, шляпки вешенок – крупными кубиками (ножки грибов не используем)

    В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, 5-7 мин. Посолите, поперчите, добавьте сахар, карри, посыпьте мукой, перемешайте и тушите под закрытой крышкой, 3-5 мин.

    Влейте сливки, перемешайте и тушите еще 5 мин.

    Прогретые макароны смещайте с соусом, посыпьте мелко нарезанным укропом, еще раз перемещайте, выложите на порционные тарелки, посыпьте тертым сыром, украсьте веточками укропа.

    Макароны отварите в кипящей воде до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.

    Приготовьте соус. Лук нарежьте полукольцами, шляпки вешенок – крупными кубиками (ножки грибов не используем)

    В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте грибы и продолжайте обжаривать, 5-7 мин. Посолите, поперчите, добавьте сахар, карри, посыпьте мукой, перемешайте и тушите под закрытой крышкой, 3-5 мин.

    Влейте сливки, перемешайте и тушите еще 5 мин.

    Прогретые макароны смещайте с соусом, посыпьте мелко нарезанным укропом, еще раз перемещайте, выложите на порционные тарелки, посыпьте тертым сыром, украсьте веточками укропа.

    Поделиться:

    Ваша копилка пополнилась на ХХ балов !
    Продолжайте в том же духе!

    Увы, но без подтверждения Email
    баллами воспользоваться нельзя.
    Вам отправлено письмо подтверждения.
    Перейдите по ссылке из письма
    и баллы будут доступны.

    Не пришло письмо?

    Вам отправлено письмо для подтверждения Email!
    Найдите в письме ссылку подтверждения и перейдите по ней!

    По техническим причинам сервис обратной связи
    на данный момент недоступен. Мы работаем над
    решением данной проблемы.

    5% от стоимости заказа в баллах будут возвращены
    на Ваш счет! Продолжайте в том же духе и получайте
    еще больше бонусов!

    Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.

Ссылка на основную публикацию