Рецепты начинки для пиццы с грибами, колбасой, курицей, помидорами, ветчиной и другими ингредиентами

Вкусная начинка для пиццы с грибами

Пицца в современном рейтинге популярных и любимых блюд занимает ведущие позиции. Причин такого заслуженного внимания множество:

Если с изготовлением теста у молодых хозяек не так уж и много возникает вопросов, то относительно начинки для домашней пиццы с добавлением грибов, помидор, колбасы и прочих ингредиентов ситуация обстоит сложнее.

То, какие продукты лучше комбинировать, в какой пропорции, как подготовить — все эти нюансы станут понятнее после прочтения предложенных рецептов.

• тонкое тесто, хрустящая корочка, оригинальные начинки на любой вкус не могут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых;
• приготовление этого блюда не требует много времени и отличается своей простотой;
• сегодня кулинарами предложено множество рецептов, каждый из которых позволяет создать настоящий шедевр с отличительной оригинальностью и изысканным вкусом.

Начинка для домашней пиццы с грибами и помидорами

«Бывалые» кулинары рекомендуют делать первые шаги в приготовлении начинки для безупречной пиццы с грибами с применением рецептов, которые основываются на привычных ингредиентах и не требуют выполнения сложных действий.

Именно к таким легким способам создания вкусных и незамысловатых добавок относится следующая рецептура:

1. Раскатать готовое дрожжевое тесто тонким слоем и аккуратно разместить на смазанный маслом противень.
2. Поверхность лепешки обильно промазать 2-3 столовыми ложками томатного соуса.
3. Мелко нарезанных 5-6 веточек укропа, петрушки, базилика выложить поверх томатного слоя.
4. Измельчить один крупный помидор в виде колец и разместить на поверхности заготовки. После присыпать 5 г сухого орегано, что придаст особой пикантности и аромата блюду.
5. Вымыть 100 г шампиньонов, высушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Равномерно выложить их сверху помидорного шара, слегка прижав ладонью.
6. Слой с грибами промазать 2 столовыми ложками оливкового масла и натереть поверх 50 г пармезана на мелкую терку. Альтернативой может быть обычный твердый сыр, но в значительно большем количестве — 200-250 г.
7. Выпекать в духовке нужно не более 20 минут при 200 градусов.

Такую незамысловатую, но в тоже время очень вкусную и пикантную начинку для домашней пиццы с грибами и свежими помидорами может приготовить любой, даже самый неопытный мастер кулинарного искусства. Помимо этого преимущества, такое блюдо придется по душе как вегетарианцам, так и мясоедам.

Начинка для тонкой пиццы с солеными грибами

Еще один вариант овощной комбинации ингредиентов позволит создать отменную начинку для тонкой пиццы с солеными грибами:

В качестве основы лучше подойдет слоеное тесто, которое можно приобрести в любом супермаркете. Раскатать тонким слоем и выложить на противень, слегка присыпанный мукой.

Лепешку смазать 2 столовыми ложками оливкового масла и равномерно разложить ломтики 1-2 помидор.

Измельчить 100 г соленых грибов и выложить поверх томатов.

Следующий слой — 10-15 шт. порезанных пополам оливок и маслин с 10 г мелко порубленной зелени.

Завершающий штрих — обильно посыпать все ингредиенты 150-200 г тертого твердого сыра.

Продолжительность термической обработки в духовке составляет не более 20-25 минут при 200 градусах.

Ароматное угощение готово и может быть подано к столу, наполняя весь дом «уютным» запахом и создавая дружескую атмосферу.

Начинка для пиццы с грибами и копченой колбасой

Пикантность грибных составляющих отлично сочетаются со всевозможными мясными ингредиентами, при этом делают блюдо сытным и удивительно вкусным.

Одним из наиболее популярных комбинаций считается начинка для домашней пиццы с грибами и копченой колбасой:

1. Тонким слоем раскатать дрожжевое тесто в соответствии с желаемой формой и выложить на смазанный маслом растительным противень.
2. Поверх теста нанести шар томатного соуса. Для этого может подойти и 2-3 столовых ложки кетчупа.
3. Прожарить нарезанные 300 г шампиньонов вместе с измельченной одной луковицей на сливочном масле не более 10-15 минут. Полученную смесь аккуратно разместить в остывшем виде на заготовку.
4. Следующий слой — 300 г колбасы, нарезанной кружками, сверху которой выложить дольки 2 помидоров.
5. Все ингредиенты посыпать 10-20 г нарезанного укропа и 300 г натертого твердого сыра.
6. В разогретой до 200 градусов духовке выпекать около 20 минут.

Утонченный запах такой выпечки уже через несколько минут соберет всех домочадцев за столом и удивит своим насыщенным и безупречным вкусом.

Начинка для пиццы со свежими грибами и ветчиной

Для особого торжества подойдет сытная начинка для праздничной пиццы со свежими грибами и ветчиной. Последовательность ее приготовления достаточно простая и незамысловатая, но полученный результат превзойдет все ожидания.

Достаточно выполнить следующие кулинарные процедуры:

1. Раскатать дрожжевое тесто толщиной не более 5 мм и положить на смазанный противень, слегка присыпанный мукой.
2. Первый шар для пиццы — 2 столовых ложки оливкового масла, что придаст ей большей сочности и насыщенного вкуса.
3. Томатный соус для такого блюда лучше приготовить самостоятельно. Для этого мелко нарезанный зубок чеснока, 300 г очищенных томатов прожарить в сливочном масле с добавлением 10 г базилика. Продолжительность термической обработки — около 10-15 минут.
4. Остывшим соусом обильно смазать поверхность теста и выложить 400 г тонко нарезанной ветчины.
5. Измельчить 300 г свежих шампиньонов и вместе с выдавленным зубком чеснока прожарить на сливочном масле не более 10-15 минуты. По мнению итальянских мастеров, во время прожарки грибов желательно добавить 150-200 мл белого сухого вина.
6. Полученную грибную смесь выложить сверху ветчины и все посыпать 150-200 г натертого твердого сыра.
7. Выпекать полуфабрикат в духовке не более 20 минут при 200-градусном температурном режиме.

Праздничное угощенье готово и сможет удивить самые изысканные гастрономические вкусы гостей и близких.

Нежная начинка для пиццы с курицей и грибами

Альтернативным и в тоже время достаточно нежным вариантом является начинка для домашней пиццы с курицей и свежими грибами.

Приготовление такого блюда состоит из следующих шагов:

1. Предварительно отварить 300-400 г куриного филе, посолить и поперчить по вкусу.
2. Раскатать дрожжевое тесто тонким пластом и смазать 4 столовыми ложками майонеза. Поверх соуса выложить нарезанные кружками 200 г томатов.
3. Измельчить 400 г свежих шампиньонов и вместе с нарезанной луковицей прожарить в сливочном масле до полной готовности — 10-15 минут. Полученную массу равномерно разместить на лепешку.
4. Следующий шар — нарезанное кубиками куриное филе и 200 г натертого твердого сыра.
5. Продолжительность выпекания в духовке — не более 20 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита, и пусть это вкусное, яркое и сытное угощение сблизит всех гостей, поддерживая непринужденную дружескую атмосферу!

Начинка для пиццы в домашних условиях. Рецепты начинки для пиццы, простые и вкусные варианты лучших начинок

Начинка для пиццы, рецепты в домашних условиях, имеет варианты с различными составами ингредиентов; следуя рецептам, просто сделать вкусные начинки дома, как в пиццерии. Все начинки для пиццы с правильно подобранными сочетаниями продуктов, удачным тестом, плюс соблюдением технологии выпекания итальянского блюда гарантируют классическое приготовление вкусной пиццы, рецепт в домашних условиях в духовке, либо жареного на сковороде вкусного открытого пирога с сочной начинкой.

Традиционные начинки для пиццы в домашних условиях – самые популярные варианты итальянской выпечки, вкусные и простые продукты, как правило, входят в ингредиенты для начинок: колбаса, сыр, ветчина, курица, грибы, креветки, любимые морепродукты, ананасы, солёные огурцы и классические рецепты пиццы с помидорами и сыром.

ТестоВед советует. Эти вкусные и простые рецепты с фото начинок для пиццы подходят для любого теста. Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях получится на слоёном тесте без дрожжей, одинаково вкусной будет настоящая пицца из дрожжевого теста с простой начинкой или с изысканной на готовой покупной основе.

Как готовятся начинки для пиццы, какие ингредиенты добавить в начинку, как разнообразить пиццу, чтобы она стала самой вкусной, мы предлагаем узнать из домашних вариантов приготовления, простых рецептов с доступными продуктами, поверенными сочетаниями ингредиентов.

Пицца: ингредиенты для начинки в домашних условиях

Делая заказ в пиццерии на дом, не все знают, какие бывают для пиццы начинки, ингредиенты для начинок. Чем смазывают пиццу перед начинкой? Как правильно выкладывать начинку на пиццу, какой порядок начинки для пиццы, последовательность слоёв, что за чем положить, когда сыпать сыр? Такие вопросы возникают сразу, как только захочется домашней пиццы, сделать самостоятельно любимое итальянское блюдо в домашних условиях на сковороде либо запечь традиционным способом в духовке.

В мировой кулинарии насчитывается более 200 видов начинок для пиццы, популярный продукт питания делают с различными ингредиентами, известные пиццайоло создают кулинарные шедевры из изысканных продуктов и готовят необыкновенно вкусные и простые начинки для итальянской выпечки из простых составляющих.

Сегодня в пиццериях по всему миру можно отведать самые популярные виды итальянской пиццы с классическими начинками:

1. Пицца Маргарита с помидорами (или томатным соусом), Моцареллой и базиликом.
2. 4 сезона или Кватро Спаджионе, разделена четырьмя начинками по временам года: зима – грибы с варёными яйцами, весна – оливки с артишоками, лето – салями с чёрным перцем, осень – помидоры с сыром Моцарелла.
3. Капрезе или Капричиоза, состав начинки: свежие томаты, Моцарелла, грибы, ветчина, зелёные оливки и чёрные маслины.
4. 4 сыра или Кватро Формаджи, состав: сыр Дор Блю, Моцарелла, Пармезан, Эмменталь, томатный соус.
5. Прошутто кон Фунги, состав: ветчина, грибы (шампиньоны), Моцарелла, сыр Эмменталь.
6. Пицца Пепперони, состав начинки: грибы (шампиньоны), пепперони, сыр Моцарелла, томатный соус.
7. Гавайская пицца, ингредиенты начинки: ананасы, ветчина, кукуруза, Моцарелла, сыр Эмменталь, томатный соус.
8. Деревенская пицца, состав начинки: баклажаны, белый соус, свежий лук, руккола, сальса, Моцарелла, телятина.
9. Дьябло или Диабло, ингредиенты для начинки: пепперони, перец халапеньо, рубленая говядина, салями, Моцарелла, сыр Пармезан, томатный соус.
10. Бьянка или пицца Бианка, состав начинки: грибы (шампиньоны), лук жареный, розовый соус, Моцарелла, Пармезан, сыр Чеддер, Эмменталь.

Простая начинка для пиццы в домашних условиях готовится не сложнее, чем в пиццерии, рецепты с фото простые и вкусные помогут правильно подобрать лучший состав начинки.

Вкусная и простая начинка для пиццы как в пиццерии

Рецепты начинок влияют на вкус выпечки, но помимо начинки в пицце должно быть хорошее тесто, соус и сыр, чтобы пицца получилась на самом деле вкусной. Советы по приготовлению:

1. Классическая начинка для пиццы, которую любят все – колбаса, помидоры и сыр. Хороший сыр, который хорошо плавится – залог вкусной пиццы.
2. Сыр выбирайте твёрдых сортов, отлично подойдут: Пармезан, Пекорино, Грана Падано. Из мягких традиционный для пиццы – Моцарелла. Помните, что от вкуса сыра зависит вкус самого блюда.
3. Для мясной начинки, как правило, берут отварное мясо куриной грудки, жареный фарш, рубленую говядину. На скорую руку состав начинки проще сделать из ветчины, варёной или копчёной колбасы. С копчёностями пицца получается вкусная, как в пиццерии.
4. Грибная начинка чаще всего состоит из жареных шампиньонов, маринованных опят, лесных грибочков. Маринованные грибы вкусно сочетаются с копчёными ингредиентами, мясом либо рыбой.
5. Вкусная начинка получается с морепродуктами: креветками, красной рыбой, кальмарами и крабовыми палочками.
6. Если нет времени приготовить в домашних условиях соус для пиццы, можно использовать томатный магазинный. Слишком жидкий необходимо перелить в кастрюльку, довести до кипения и проварить, чтобы соус загустел. Густым соусом удобнее смазывать основу для пиццы.
7. Помимо томатного соуса, кетчупа, тонкую лепёшку для пиццы перед начинкой смазывают майонезом, белым соусом Бешамель, Песто.
8. К основному составу ингредиентов для усиления вкуса начинки можно добавлять солёные (маринованные огурчики), ананасы, маслины или оливки, консервированную кукурузу.
9. Если заранее подготовить тесто и начинку, приготовление пиццы не займёт много времени. Чтобы приготовить блюдо правильно, во время выпекания необходимо контролировать три момента: чтобы тонкое тесто пропеклось, сыр расплавился, сверху на пицце не образовалась запечённая сырная корочка.

Пицца с грибами, колбасой и с сыром – вкусно, не устоять

Пицца, наверное, самое любимое блюдо большинства гурманов. Чтобы ее отведать, не обязательно ходить в пиццерию. Достаточно лишь купить необходимые продукты, а приготовить ее можно очень легко и в домашних условиях. А мой пошаговый рецепт с фото вам в этом помогут. В этот раз приготовим пиццу с грибами, колбасой, помидорами и сыром.

Ингредиенты

Для теста:

• вода – 120 мл;
• мука – 170 г;
• сухие дрожжи – 0,5 ч.л.;
• соль – ¼ ч.л.

Для начинки:

• колбаса – 70 г;
• помидоры – 70 г;
• грибы – 50 г;
• сыр – 70 г;
• лук – 40 г;
• майонез – 2 ст.л.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

Как приготовить пиццу с грибами, колбасой и с сыром

Подготавливаем все необходимые продукты. Муку просеиваем через сито. Лук очищаем, помидоры промываем холодной водой. Я в рецепте использую маринованные нарезанные шампиньоны. Если у вас есть свежие грибы, то также необходимо их промыть водой.

Первым делом приготовим тесто. В миску всыпаем 3 ст.л. муки. Кладем туда сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешиваем.

Затем добавляем сюда теплую воду. И еще раз перемешиваем. Оставляем эту болтушку на 5-7 минут, чтобы дрожжи полностью растворились.

Далее всыпаем всю остальную муку в несколько этапов и замешиваем тесто. Мука у всех может быть разная. Поэтому в процессе замеса вам может понадобиться еще муки, а может остаться немного лишней.

Готовое тесто получается мягким и эластичным.

Раскатываем его в круг и укладываем на смазанную маслом форму. Прикрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

А в это время займемся приготовлением начинки. Колбасу нарезаем соломкой.

Помидоры нарезаем кружочками толщиной 3-5 мм.

Лук мелко режем и обжариваем с грибами на сковороде, добавив немного растительного масла.

Томатную пасту и майонез смешиваем и смазываем этим соусом слегка подошедшее тесто.

Далее равномерно выкладываем слой грибов и лука.

Вторым слоем идет слой колбасы.

Затем выкладываем кружочки помидоров.

И сверху все это посыпаем тертым сыром. Ставим пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Вкуснейшая, аппетитная пицца с тонким тестом и нежной начинкой готова!

Приятного вам аппетита!

А ещё рекомендую приготовить кабачковую пиццу в духовке, будет очень вкусно.

Пицца с грибами и колбасой и помидорами

Именно с рецепта пиццы с колбасой, грибами и помидорами началось лет десять назад мое знакомство с этим диковинным (на тот момент) итальянским блюдом. Годы идут, а этот рецепт по-прежнему использую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Дрожжи сухие активные 1/6 Чайных ложки
• Вода теплая кипяченая 250 Миллилитров
• Мука 375 Грамм
• Соль 1/2 Чайных ложки
• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Томатный соус для пиццы 150 Грамм
• Сыр 250 Грамм
• Помидоры 2-3 Штук
• Грибы 150 Грамм
• Колбаса 150 Грамм

Описание приготовления:

Тонкая пицца с колбасой, грибами, томатами, болгарским перцем и сыром по-итальянски

Еще несколько десятилетий назад такое блюдо, как пицца было экзотикой для нас. Но сейчас оно достаточно популярно и любимо многими. И поэтому часто в обед пиццу покупают, чтобы перекусить.

Эта круглая лепешка с различными начинками достаточно сытное блюдо и к тому же сочное, в отличие от простого бутерброда.

Мужчины часто покупают ее к пиву, а дети часто ищут предлог для похода в пиццерию.

Вот, поэтому, мы решили рассказать вам быстрый рецепт пиццы с колбасой, грибами, томатами, болгарским перцем и сыром на тонком тесте по-итальянски в домашних условиях. Можно смело утверждать, что такая пицца очень похожа на настоящую итальянскую.

Ингредиенты для тонкого теста для пиццы:

Для начинки пиццы по-итальянски:

Ингредиенты для томатного соуса:

Рецепт приготовления пиццы на тонком тесте с грибами и томатами:

1.​ Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, чтобы приготовить тонкую пиццу с колбасой, грибами, томатами, болгарским перцем и сыром.

2.​ Начнем с приготовления тонкого теста для пиццы. Для этого растворяем в теплой воде дрожжи, добавляем сюда же соль и сахар.

3.​ Теперь высыпаем половину нормы просеянной муки. Вымешиваем.

4.​ Добавляем яйцо и снова хорошо перемешиваем.

5.​ Теперь добавляем оливковое масло и остальную муку.

6.​ Вымешиваем тесто и разделяем его на две части. Тесто должно получиться нежным. Ни в коем случае не забивайте тесто большим количеством муки.

7.​ Выложите тесто в две миски, накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно немного поднялось.

8.​ Тем временем приготовим ингредиенты для начинки. Для начала приготовим томатный соус. Берем помидоры, ошпариваем их кипятком и удаляем аккуратно кожицу. Теперь измельчаем их в блендере. Затем добавляем щепотку сухого базилика, оливковое масло, а также соль и сахар по вашему вкусу.

9.​ Провариваем соус пять минут и даем ему немного остыть.

10.​ Грибы чистим моем и режем крупными пластинами.

11.​ Высыпаем грибы на разогретую и смазанную подсолнечным маслом сковороду. Жарим до мягкого состояния. В конце жарки слегка присаливаем.

12.​ Колбасу режем тонкими кружочками, помидоры дольками.

13.​ Болгарский перец моем, срезаем хвостик и вырезаем семена. Нарезаем перец дольками.

15.​ По всей площади лепешки намажьте томатный соус.

16.​ Теперь распределите равномерно колбасу, помидоры, перец и грибы.

17.​ Сверху трем твердый сыр, присыпаем мелко нарезанным репчатым луком.

19.​ При подаче посыпаем пиццу зеленым луком. Приятного аппетита!

Тонкая пицца с колбасой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня вы узнаете, как готовится тонкая пицца с колбасой и грибами. Не секрет, что около 80 % хозяек домашнюю пиццу готовят на толстой дрожжевой основе. Однозначно, такая пицца вкусна и аппетита и после даже небольшого кусочка чувство голода отступает на несколько часов. Тем не менее, бывают моменты, когда хочется отведать тонкой пиццы как в кафе или пиццерии. Начинка такой пиццы, как и состав теста, могут отличаться.

Так тесто для тонкой пиццы может быть как пресным, так и на кефире, дрожжевым или песочным. Что касается начинки для тонкой пиццы, то она, как и для дрожжевой пиццы, может быть совершенно разной.

Тонкая пицца с колбасой и грибами, пошаговый рецепт которой вам хочу представить сегодня – это один из классических вариантов приготовления тонкой пиццы. В то время, когда дрожжевую выпечку многие хозяйки обходят стороной, так как считают ее сложной, тесто для пиццы без дрожжей не вызовет абсолютно никаких трудностей в приготовлении.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 1, 2-1,5 стакана,
• Вода — полстакана,
• Яйца — 1 шт.,
• Подсолнечное масло — 2 ст. ложки,
• Соль — щепотка

• Копченая колбаса — 70-100 гр.,
• Шампиньоны — 50 гр.,
• Кетчуп — 2-3 ст. ложки,
• Твердый сыр — 50 гр.,
• Помидоры — 2 шт.,

Тонкая пицца с колбасой и грибами — рецепт

Приготовление тонкой пиццы с колбасой и грибами начинается с подготовки теста. Тесто для тонкой пиццы будет практически пресным. Для его приготовления в миску налейте воду комнатной температуры. В воду всыпьте щепотку соли. Вбейте яйцо. Влейте подсолнечное масло. Основу теста для пиццы тщательно перемешайте венчиком. Теперь можно вводить пшеничную муку. Добавляя постепенно муку, замесите тесто. После того, как тесто будет тщательно вымешано, оставьте его на расстойку.

Тем временем подготовьте начинку для пиццы. В состав начинки у нас будет входить копченая колбаса, грибы шампиньоны, кетчуп, твердый сыр и свежие томаты. Небольшой кусочек копченой колбасы необходимо очистить от шкурки и нарезать тонкими кружочками. Такими же по толщине кружочками нарежьте и свежие помидоры. Тонкими дольками измельчите шампиньоны.

Измельчите сыр на средней терке.

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте на нем тесто для пиццы. С помощью крышки сформируйте их теста круг. Помните, что основа для тонкой пиццы не должна быть больше диаметра основы для ее выпечки. В своем случае я выбрала крышку немного меньшего по диаметру формы для выпечки пиццы.

Формочку для пиццы смажьте подсолнечным маслом. Осторожно чтобы не помять переложите основу для пиццы на форму.

Нанесите на нее кетчуп или томатную пасту и размажьте ее ложкой.

Разложите на пицце кружочки копченой колбасы.

Между колбасой разложите кружочки помидоров.

Сверху на пиццу выложите дольки шампиньонов.

Присыпьте тонкую пиццу с колбасой и грибами тертым твердым сыром.

Поставьте пиццу в горячую духовку. Выпекайте ее при 180 С на протяжении 15 минут.

Постояв это время, тонкая пицца с колбасой,грибами и помидорами в духовке полностью пропечется. Готовую пиццу извлеките из духовки. Нарежьте на порциональные кусочки. Подавайте ее теплой. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и пиццу с ветчиной, сыром и помидорами.

Пицца на слоеном тесте с колбасой, грибами и помидорами

• Тесто дрожжевое слоеное 500 гр.
• Грибы замороженные 300 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Колбаса вареная 150 гр.
• Помидор 1 шт.
• Сыр твердый 150 гр.
• Кетчуп по вкусу
• Майонез по вкусу
• Зелень по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Итальянская
• Основной ингредиент:Тесто дрожжевое слоеное
• Тип блюда:Ужин

Так как тесто у нас уже готово, то подготовим все необходимое для начинки. Один довольно крупный помидор моем и нарезаем тонкими четвертинками.

Сыр трем на терке.

Колбасу нарезаем небольшими кубиками.

Обжариваем нарезанный мелко репчатый лук и измельченные шампиньоны. Можно добавить чуточку соли.

Для соуса соединяем майонез, кетчуп и зелень, у меня был укроп.

Форму смазываем маслом и распределяем на ней раскатанный пласт теста, формируя руками небольшие бортики.

Делаем на всей поверхности теста проколы вилкой, чтобы оно не вздулось в процессе запекания и смазываем соусом. На соус посыпаем немного сыра.

Обжаренные грибы с луком.

Распределяем равномерно помидоры.

Посыпаем все оставшимся сыром.

Выпекаем пиццу при 180*с около 20 минут. Приятного аппетита!

Начинка для пиццы – лучшие идеи наполнения любимого блюда

При приготовлении любимой итальянской закуски гарантированный успех удастся получить только если будет правильно подобрана и составлена начинка для пиццы. В наполнении все компоненты должны идеально гармонировать между собой и создавать целостную кулинарную композицию.

Какие бывают начинки для пиццы?

Лучшие варианты начинки для пиццы изобилуют идеями классического или более оригинального сочетания составляющих, применения разного по составу соуса и сыра для посыпки закуски.

1. Даже просто смазав раскатанную основу из теста томатным пикантным соусом и посыпав ее сыром одного сорта или стружкой из нескольких разновидностей, закуска получится вкусной и питательной.
2. Применяя в качестве базового наполнения дуэт из сыра и соуса можно безгранично экспериментировать со вкусом закуски, добавляя нарезанные колбасные изделия, отваренное, жареное или запеченное нарезанное мясо, всевозможные овощи: помидоры, сладкий перец, брокколи, кукурузу.
3. Ценителям морепродуктов понравится начинка для пиццы из морского коктейля, креветок, мидий, рыбной нарезки.
4. Всегда актуальным будет наполнение из отваренной курицы с ананасами, с ветчиной или колбасой.

Чем смазать пиццу перед начинкой?

Приступая к оформлению любимого итальянского блюда, стоит помнить о том, что можно добавить в пиццу для начинки любые сочетаемые в кулинарном плане продукты, которые найдутся в данный момент в холодильнике. Однако помимо наполнителей понадобится соус, которым следует смазать раскатанную основу из теста.

1. Самой простой намазкой для бытового применение является пикантный томатный кетчуп с легкой остринкой.
2. В идеале предпочтительно сделать соус из помидоров самостоятельно, проварив протертые томаты в течение 10-15 мин и добавив при этом чеснок, соль, перец, базилик, орегано, другие приправы на свой вкус.
3. Если в качестве начинки используются морепродукты, рыба, деликатное овощное ассорти, или просто хочется разнообразить вкус закуски, тесто смазывают соусом на основе сливок, сметаны, майонеза или просто смесью из майонеза и кетчупа.

Начинка для сырной пиццы

Самая простая начинка для пиццы в домашних условиях – смесь из нескольких сортов сыра. Соусом для смазывания основы может быть томат, его смесь с майонезом или, как в данном случае, ароматизированное чесноком сливочное масло. При желании можно использовать заливку от вяленых помидоров, добавив и сами помидоры.

• тесто для пиццы – 400 г;
• сыр гауда и моцарелла – по 100 г;
• пармезан – 50 г;
• горгонзола – 30 г;
• масло сливочное – 40 г;
• чеснок – 4 зубка;
• орегано, базилик.

1. Растапливают масло, добавляют чеснок, обжаривают в течение 1 мин.
2. Раскатанное тесто смазывают чесночным маслом.
3. Сверху посыпают пласт орегано или базиликом.
4. Распределяют по поверхности ломтики горгонзолы и смесь из натертого остального сыра.

Пицца «Пепперони» – состав начинки

Идеально проявляет себя в начинке для пиццы острая итальянская колбаса «Пепперони», и являясь ключевым компонентом наполнения, создает весьма популярную и востребованную версию закуски с пикантной остринкой. Томатный соус предпочтительно сделать из свежих помидоров, проварив их с луком, чесноком и травами.

• тесто для пиццы – 400-450 г;
• моцарелла – 130 г;
• колбаса «Пепперони» – 100 г;
• помидоры – 150 г;
• чеснок – 1 зубок;
• лук – 0,5 шт.;
• масло оливковое – 30 мл;
• орегано, базилик, соль, перец.

1. Помидоры опускают в кипяток на 2 мин., а затем в холодную воду, очищают от кожицы.
2. Нарезают томаты и вместе с луком и чесноком, закладывают в емкость блендера, измельчают.
3. Добавляют соль, перец, сухие травы, проваривают 10 мин.
4. Раскатанное тесто смазывают остывшим соусом, дополняют нарезанной слайсами пепперони и тертой моцареллой.

Начинка для пиццы с грибами

Грибная начинка для пиццы может представлять собой нарезку из свежих шампиньонов или же быть многокомпонентным ассорти из обжаренных грибов, лука, моркови, каперсов. Интересным будет сочетание в наполнении грибной составляющей и свежих нарезанных кружками помидоров, с которых предпочтительно снять кожицу.

• тесто для пиццы – 400 г;
• моцарелла – 100 г;
• пармезан – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• лук – 0,5 шт.;
• каперсы – 1 ст. ложка;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• масло оливковое – 20 мл;
• орегано, соль, перец.

1. Грибы и лук нарезают, обжаривают поочередно до готовности, приправив солью и перцем.
2. Смазывают тесто для пиццы соусом, посыпают орегано.
3. Сверху раскладывают каперсы, обжаренный лук, грибы, ломтики помидора и моцареллу.
4. За 5 мин. до завершения выпекания начинка с грибами для пиццы посыпается дополнительно пармезаном.

Начинка для пиццы с курицей

Зачастую для наполнения итальянской закуски используют, отваренное, запеченное или жареное куриное мясо, которое идеально сочетается с грибами или консервированными ананасами. Как вариант, может быть приготовлена начинка для пиццы с копченой курицей. В качестве сопровождения подойдут маслины, свежие помидоры.

• тесто для пиццы – 400 г;
• твердый сыр – 130 г;
• курица копченая – 200 г;
• помидор – 2 шт.;
• маслины – 50 г;
• томатный соус и майонез – по 1,5 ст. ложки;
• горчица – 1 ч. ложка;
• итальянские травы.

1. Смешивают майонез, кетчуп и горчицу, смазывают соусом раскатанную основу для пиццы.
2. Нарезают копченое куриное филе, маслины и помидоры, раскладывают произвольно поверх соуса.
3. В завершении начинка куриная для пиццы притрушивается тертым сыром.

Вегетарианская начинка для пиццы

Среди вегетарианцев и постящихся самая востребованная – овощная начинка для пиццы. Здесь открывается широкий простор для фантазий, которые можно реализовать, сочетая самые разные комбинации свежих, термически обработанных и даже консервированных овощей. Зачастую сочетают помидоры со сладким перцем, добавляя кукурузу, горошек, маслины, каперсы.

• тесто для пиццы – 400 г;
• тофу – 200 г;
• красный лук – 0,5 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• маслины – 20 г;
• кукуруза – 30 г;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• орегано.

1. Все овощи подготавливают, нарезают.
2. Раскатывают основу, смазывают соусом, притрушивают орегано.
3. Не обязательно соблюдать определенную последовательность начинки для пиццы с овощами, выкладывая составляющие в порядке на свое усмотрение.
4. По желанию поверхность изделия можно посыпать веганским сыром.

Начинка для пиццы с крабовыми палочками

Тем, кто любит крабовые палочки, придется по нраву вкусная начинка для пиццы с участием любимого снека. В дополнение изделие можно посыпать консервированной сладкой кукурузой, дополнить нарезанными маслинами или оливками, а по готовности сдобрить еще горячую закуску измельченным зеленым луком, петрушкой.

• тесто для пиццы – 400 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• зеленый лук – 2 стебля;
• помидор – 1 шт.;
• кукуруза – 50 г;
• кетчуп и майонез – по 2 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• орегано, петрушка.

1. Раскатанное тесто смазывают смесью из майонеза и кетчупа, посыпают орегано.
2. Нарезают крабовые палочки и помидоры, раскладывают поверх соуса.
3. Посыпают начинку сыром, а в конце запекания зеленым луком и петрушкой.

Начинка для пиццы с фаршем

Сытная, вкусная и при этом простая начинка для пиццы получается при использовании в качестве основы мясного фарша. Чтобы рубленное мясо стало сочнее, его дополнительно стоит протушить с добавлением нарезанных помидоров. В составе такого наполнения не лишними будут грибы: свежие, обжаренные или маринованные.

• тесто для пиццы – 400 г;
• фарш – 200 г;
• лук – 0,5 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• грибы – 250 г;
• масло – 100 мл;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• базилик.

1. Обжаривают на масле нарзанный лук с грибами и фарш с помидорами.
2. Смазывают тесто соусом, посыпают базиликом.
3. Сверху выкладывают поджарки из фарша и грибов.
4. Дополнительно сочная начинка для пиццы из фарша посыпается тертым сыром.

Начинка для пиццы с морепродуктами

Для фанатов морепродуктов самая лучшая начинка для пиццы – дары моря в любом составе. Замороженные или свежие креветки, мидии, кальмары, морские гребешки – неполный состав возможного морского ассорти. Компоненты не следует отваривать или жарить до полной готовности, а только залить кипятком или подрумянить в чесночном масле минуту.

• тесто для пиццы – 400 г;
• креветки, мидии. кальмары – по 120 г;
• лук – 0,5 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• масло – 100 мл;
• томатный соус – 3 ст. ложки;
• сыр – 120 г;
• зелень.

1. Морепродукты заливают кипятком на 2 мин., сливают, дают стечь.
2. Раскатанное тесто для пиццы смазывают томатным соусом, дополняют нарезанными помидорами.
3. Сверху раскладывается начинка для пиццы из ассорти морепродуктов и измельченного лука, посыпается сыром.

Начинка для пиццы с солеными огурцами

Впечатляет великолепным гармоничным контрастом приготовленная вкусная начинка для пиццы в домашних условиях с солеными огурцами. В основе вместо копченой колбасы может быть ветчина, обжаренный бекон, отваренное или обжаренное мясо. Соус на основе томатов в данном случае должен быть сладковатым.

• тесто для пиццы – 450 г;
• соленые огурцы – 1-2 шт.;
• копченая колбаса – 100 г;
• помидоры – 1 шт.;
• грибы – 100 г;
• томатный соус и майонез – по 1 ст. ложке;
• сыр – 120 г;
• орегано, базилик.

1. Раскатанную основу для пиццы смазывают смесью из томата и майонеза, посыпают сухими травами.
2. Нарезают помидоры, соленые огурцы, колбасу и грибы, выкладывают на пиццу в произвольном порядке.
3. Посыпают изделие тертым сыром.

Начинка для гавайской пиццы

Необычная и оригинальная начинка для пиццы с ананасом понравится любителям изысканного сочетания в закусках соленого и сладкого. Сочные ломтики консервированного тропического фрукта здесь перекликаются с пикантностью и легким прикопченным ароматом ветчины, сливочными нотами моцареллы.

• тесто для пиццы – 400 г;
• ветчина – 100 г;
• консервированные ананасы – 5-6 кружков;
• томатный соус – 2 ст. ложки;
• моцарелла – 160 г;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• орегано, базилик, помидор.

1. Тесто раскатывают, смазывают соусом, посыпают сухими травами.
2. Сверху раскладывают ломтики помидора, нарезанную ветчину, кубики или брусочки консервированного ананаса.
3. Сбрызгивают закуску маслом, посыпают тертой моцареллой, а в конце запекания или перед подачей листиками базилика.

Начинка для пиццы с рыбой

Даже самая простая начинка для пиццы может в итоге дать максимально изысканный вкусовой результат. Одним из таковых вариантов является сочетание в наполнении слабосоленого или копченого лосося, другой рыбы с разными сортами сыра и помидорами. Можно при желании взять и тонко нарезанное свежее рыбное филе.

• тесто для пиццы – 450 г;
• семга – 100 г;
• помидоры – 1 шт.;
• пармезан – 2 ст. ложки;
• томатный соус – 2 ст. ложки;
• сливочный сыр – 1 ст. ложка;
• моцарелла – 100 г;
• орегано, зелень.

1. Смешивают томатный соус и сливочный сыр, смазывают смесью раскатанное тесто, посыпают орегано.
2. Сверху раскладывают ломтики помидоров, рыбы и моцареллы.
3. За 2 мин. до конца приготовления посыпают изделие зеленью и пармезаном.

Начинка для детской пиццы

Для детей самая вкусная начинка для пиццы – та, что приготовлена из любимых продуктов. Зачастую среди таковых нарезанные сосиски, сардельки, колбаса и ветчина. Чтобы сделать закуску максимально полезной, состав наполнения стоит дополнить овощами: помидорами, сладким перцем, соцветиями брокколи.

• тесто для пиццы – 450 г;
• сосиски – 100 г;
• помидоры – 1 шт.;
• сладкий перец – 0,5 шт.;
• томатный соус и сметана – по 1,5 ст. ложки;
• моцарелла – 100 г;
• пармезан – 30 г;
• орегано, зелень.

1. Раскатывают тесто для пиццы, смазывают смесью из томата и сметаны, посыпают орегано или базиликом.
2. Дополняют закуску нарезанными помидорами, сладким перцем, сосисками, моцареллой.
3. За несколько минут до завершения термической обработки посыпают пиццу зеленью и пармезаном.

Пицца с грибами и колбасой – 7 рецептов, как приготовить вкусную домашнюю пиццу

Пицца – настоящий шедевр итальянкой кухни, который уже несколько десятилетий не теряет своей популярности. Сегодня у нас на повестке дня – пицца с грибами и колбасой. Для рецепта сгодится любой качественный мясной продукт, а также грибы в свежем, замороженном или маринованном виде.

Классическая пицца с колбасой и грибами в духовке

Итальянская пицца покорила весь мир, и сегодня каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления столь знаменитого блюда. Мы предлагаем испечь классическую пиццу с колбасой и грибами.

Ингредиенты:

• полтора стакана муки;
• полстакана воды;
• одно куриное яйцо;
• две ложки масла;
• по 80 г копченой и вареной колбасы;
• 80 г грибов;
• две ложки кетчупа;
• 70 г сыра.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить тонкую основу для пиццы, нужно в миску вылить воду (не холодную), добавить туда щепотку соли, влить масло, вбить яйцо и перемешивая, постепенно вводить муку. Тесто прикрываем и даем ему время отдохнуть.
2. Тем временем подготовим начинку. Берем два вида колбасы и нарезаем произвольно (можно кубиками, а лучше тонкой соломкой). Так же тонко измельчаем грибы, а сыр просто пропускаем через терку.
3. На столе раскатываем тесто, вырезаем круг и перекладываем его на противень, предварительно смазав последний маслом. Обрабатываем основу кетчупом и выкладываем начинку – вначале колбасу, затем грибы. Присыпаем все сыром.
4. Ставим пиццу в уже прогретую до 180 ºС духовку на четверть часа. Вместо вареной и копченой колбас допустимо использовать ветчину. Готовая закуска тоже получается восхитительно вкусной.

Быстрый рецепт на сковороде

Многие даже не догадываются, что приготовить пиццу удастся и на сковороде. О том, как быстро испечь такое вкусное итальянское лакомство, узнайте ниже.

Ингредиенты:

• два куриных яйца;
• 80 г белых грибов;
• по пять ложек сметаны и майонеза;
• зубчик чеснока;
• 65 г любой колбасы;
• луковица;
• девять ложек муки;
• ложка кетчупа и столько же рафинированного масла.

Способ приготовления:

1. В миску разбиваем яйца, немного присаливаем их, добавляем сметану и майонез. Все смешиваем, а затем засыпаем муку. Это будет основа для пиццы.
2. Луковицы и грибы измельчаем, обжариваем на масле до полного испарения жидкости.
3. Сковородку смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Затем аккуратно добавляем кетчуп и плавными движениями размешиваем соус.
4. Присыпаем его измельченным пряным овощем, выкладываем нарезанную тонкой соломкой колбасу, грибы с луком и притрушиваем все тертым сыром.
5. Отправляем сковородку на огонь, прикрываем и готовим нашу быструю пиццу 15 – 20 минут.

С маринованными грибами

Если вы не очень любите пиццу со свежими грибами, то замените их маринованными. Они придают блюду особую пикантность и приятную остроту.

Ингредиенты:

• 475 г муки;
• 15 г свежих (полпачки сухих) дрожжей;
• полстакана теплого молока;
• одно крупное яйцо;
• ложка топленого масла;
• 130 г сырокопченой колбасы;
• пять ложек маринованных грибов;
• два небольших маринованных огурца;
• 120 г сыра.

Способ приготовления:

1. Если для теста вы используете свежие дрожжи, то первым делом на их основе нужно сделать опару. Для этого в теплом молоке разводим дрожжи, кладем немного соли и муки, размешиваем, оставляем на 20 минут. Затем смешиваем полученный состав с яйцами, маслом и оставшейся мукой.
2. Сухие дрожжи не требуют никакой подготовки, их просто вначале смешиваем с мукой, а потом с остальными ингредиентами. Неважно, какие именно дрожжи будут использованы, тесто в любом случае должно получиться гладким, а по консистенции, как густая сметана. Основу прикрываем и даем ей время отдохнуть и приподняться.
3. Для начинки режем колбасу кружочками, грибы – тонкими пластинами, а огурцы измельчаем кубиками.
4. Из теста делаем основу в форме круглой лепешки или прямоугольника и перекладываем ее на противень. Смазываем майонезом, можно вперемешку с кетчупом.
5. Выкладываем начинку слоями – вначале огурцы, затем грибные слайсы, колбасу и сырную стружку. Ставим пиццу в печь на полчаса (температура – 190 °С).

Пицца с шампиньонами, колбасой и помидорами

Если безумно захотелось пиццу, не обязательно идти в пиццерию, ведь приготовить такое блюдо дома не составит ни малейшего труда. Кроме того, это удобно, ведь для начинки можно использовать только те ингредиенты, которые больше всего любит ваша семья.

Ингредиенты:

• 380 г муки;
• две ложки масла оливы;
• ложка свежих дрожжей;
• ложка сладкого песка;
• 160 мл воды;
• пять ложек кетчупа;
• пять шампиньонов;
• 35 г любой колбасы;
• три томата;
• маслины;
• 85 г сыра;
• плод сладкого перца.

Способ приготовления закуски с томатами, с шампиньонами и колбасой:

1. Основными компонентами теста являются мука высшего сорта, обычный белый сахар, мелкая соль, дрожжи и нехолодная вода. Для начала в миску высыпаем сладкие и соленые гранулы, кладем дрожжи. Затем вливаем теплую воду, а через пять минут – масло оливы. Замешиваем мягкое тесто и даем ему время отдохнуть (минут 40).
2. После, из теста делаем основу любой удобной формы и перекладываем ее на противень, смазываем кетчупом.
3. По поверхности распределяем кругляши помидор и ломтики перца, сверху кладем тонкие грибные слайсы, нарезанную произвольно колбасу и маслины. Присыпаем все сыром.
4. Запекаем пиццу с грибами, колбасой и помидорами четверть часа при 220 градусах.

Как сделать с солеными грибами

Если вы никогда не пробовали пиццу с солеными грибами, – срочно записывайте этот рецепт. Тесто приготовим по рецепту пиццы с грибами, колбасой и томатами.

Ингредиенты:

• 320 г соленых грибов;
• 280 г любой колбасы;
• луковица;
• три ложки уксуса;
• три чесночных зубчика;
• майонез, кетчуп;
• 170 г сыра «Голландского»;
• сушеный базилик;
• пол ч. ложки сладкого песка;
• четыре ложки масла оливы.

Способ приготовления:

1. Первым шагом замешиваем тесто (см. предыдущий рецепт). Накрываем его и оставляем в тепле на 40 минут.
2. После, замаринуем лук. Для этого нарезаем овощ полукольцами, смешиваем его с сахаром и уксусом.
3. Грибы обсушиваем, колбасу режем кубиками или соломкой.
4. Основу распределяем на противне и смазываем кетчупом. Выкладываем колбасу, затем соленые грибы и замаринованный лук. Поливаем все майонезом и отправляем в духовку на полчаса (температура – 180 °С). Затем присыпаем блюдо сыром и запекаем еще 15 минут.
5. Масло оливы смешиваем с базиликом и измельченным пряным овощем. Готовую пиццу поливаем таким соусом и подаем к столу.

С копченой колбасой

Успех приготовления пиццы во многом зависит от правильно подготовленной основы.

Для теста не стоит брать яйца. Также его следует замешивать непосредственно перед выпечкой, а не использовать размороженный вариант.

Основу мы также будем замешивать на оливковом масле, как в предыдущих рецептах.

Ингредиенты:

• три ложки томатного кетчупа;
• 280 г сыра (выбирайте из мягких сортов);
• 35 г копченой колбасы;
• 160 г грибов (лучше вешенки);
• половина луковицы.

Способ приготовления:

1. Замешиваем мягкое и пушистое тесто. Пока оно отдыхает, подготовим начинку.
2. На масле олив обжариваем измельченный лук вместе с грибами.
3. Сыр трем на терке, можно использовать сразу несколько разных сортов.
4. Тесто раскатываем в пласт и кладем его на противень. Смазываем основу кетчупом, посыпаем частью сыра. Затем выкладываем остальные ингредиенты для начинки и снова присыпаем все сырной стружкой.
5. Запекаем пиццу 20 минут (температура – 180 °С).

С добавлением в начинку курицы

Начинка для пиццы может быть самой разной. Так что мешает сделать отменную закуску с грибами, колбасой и вареной грудкой?

Ингредиенты:

• 210 мл молока (нежирного);
• 420 г муки;
• 110 г топленого масла;
• щепотка сахара и соли;
• 45 г сухих дрожжей;
• 240 г шампиньонов;
• 230 г куриной грудки;
• 230 г колбасы вареной;
• небольшая луковица;
• три зубца чеснока;
• 90 мл масла постного;
• 85 г сыра;
• 55 мл майонеза.

Способ приготовления:

1. Тесто будем готовить, как на пирожки. Для этого в теплом молоке размешиваем топленое масло, вливаем две ложки постного, всыпаем дрожжи и муку. Замешиваем основу для пиццы и даем ей время отдохнуть.
2. В этом время приготовим соус. В постном масле обжариваем измельченный чеснок до золотистости, затем добавляем кетчуп, соль, сахар и вливаем полстакана воды. Немного прогреваем соус, выключаем огонь и отставляем состав в сторону, чтобы он остыл.
3. Теперь нужно обжарить тонко нарезанные грибы до золотистости.
4. Грудку птицы отвариваем, измельчаем произвольно. Колбасу режем тонкой соломкой. Лук шинкуем кольцами, а сыр измельчаем на терке.
5. На противне выкладываем тесто, разминаем его руками, пропитываем соусом. Кладем лук, затем курицу, грибы, колбасу и сыр.
6. Отправляем пиццу в печь на 45 минут (температура – 180 °С).

Как вы смогли убедиться, домашняя пицца может быть самой разной. Главное, подключить к процессу приготовления свою фантазию и хорошее настроение.