Как разделать лося (тушу) правильно в лесу — видео

Разделка лося в лесу – практические советы

15 Ноября, 2018
Разное
Галина Чебыкина

Охота – это азарт, адреналин, а еще много мяса диких животных, шкуры и прочие трофеи при удачном исходе. Сегодня поговорим об охоте на лося. Вы узнаете сроки ее проведения, как правильно разделать тушу прямо в лесу, что можно приготовить из свежего лосиного мяса прямо на природе. Предлагаем первым делом рассмотреть разрешенные сроки охоты на лося, потом узнаем правила разделки туши, чтобы как можно лучше сохранить шкуру, ведь это ценный трофей. Напоследок рассмотрим несколько примечательных рецептов приготовления лосятины, которые помогут добытчикам приготовить сытный ужин после длительной охоты.

Когда разрешено охотиться на лося?

Согласно законодательству РФ, имеется три срока для проведения охоты на лося:

Охота на взрослых самцов разрешена с первого по последний день сентября (с 1.09 по 30.09).
С 1 октября открывается разрешенный этап охоты на лосей любого пола и возраста, а заканчивается он 31 декабря.
Далее можно охотиться с 1 по 15 января. Разрешено добывать лосей любого пола, но только до годовалого возраста.

Когда лучше выходить на охоту?

Если вам хочется добыть не только вкуснейшее мясо, но и главный трофей – рога, то рекомендуется выйти на охоту в первый этап разрешенного периода – с 1 сентября. В это время самцы только начинают выходить на поединки друг с другом за даму, и рога свои еще не повредили и не сломали. В этот период будет и проще найти добычу, так как самцы, вызывая соперника на поединок, выходят на открытые участки, выдавая свое местоположение громким утробным ревом. Охота потому так и называется: на лося на реву.

Во второй половине разрешенного для охоты периода шансов уйти из леса с добычей очень мало. Многие охотники десятками лет так и не могут заполучить долгожданную добычу, даже при помощи лаек для выслеживания лося.

Зимой тоже шансы невелики, вдобавок ко всему море снега будет сильно утомлять. Октябрьская и январская охота на лося – это период для всех, кто выбирается на охоту ради азарта и активного отдыха.

Когда долгожданный зверь попался вам и вы его завалили, нужно как можно быстрее приступать к разделке лося в лесу. Во-первых, без потрохов, отдельными частями, тушу гораздо удобнее доставлять до города. Во-вторых, внутренности даже на холоде начинают быстро портиться, мясо приобретает неприятный запах гниения (падали), да и шкура теряет всю былую красоту и начинает походить на облюбованную молью старую шубу!

Как быстро обескровить тушу

Если пренебречь данным моментом и оставить тушу с кровью, то мясо быстро придет в негодность. Как только зверь пал, всем присутствующим нужно скооперироваться и обескровить тушу лося.

Многие совершают ошибку, делая длинный широкий разрез шеи. Так кровь выйдет быстрее, но и шкуру испортите. Нужно перерезать всего одну большую артерию — она находится в нижней части шеи почти посередине. Воткните туда нож, сразу выньте.
Разместите тушу так, чтобы нижняя часть тела располагалась внизу, а верхняя была приподнята, так кровь выйдет быстрее и в большем количестве.

Снятие шкуры

Пока еще туша не выпотрошена, с нее нужно снять шкуру. Делается это не так уж и просто:

Разместите зверя спиной вниз, конечности разведите широко, закрепите веревками за столбы или деревья.
Нож должен быть с широким острым лезвием.
Сделайте круговые надрезы по хрящам выше копыт зверя. Далее на передних конечностях продолжайте надрез вверх по внутренней части ног, пересеките грудь, ведите по второй ноге, доведя до кругового надреза.
От кругового надреза задней ноги ведите ножом вверх по внутренней части бедра, обойдите полукругом анальное отверстие (по ходу дела сразу уберите семенники), перейдите на вторую ногу и доведите надрез до кругового разреза выше копыта.
Следующий разрез – по центру туши, от отверстия, которое делали для слива крови, и до надреза, пролегающего между задними конечностями.
В последнюю очередь сделайте надрез вокруг шеи через отверстие для обескровливания.
Нож на всю длину лезвия поместите между мясом и шкурой, прорежьте так по всей длине надрезов. Далее оттягивайте шкуру одной рукой, а вторую сложите в кулак, и им открепляйте мясо от шубки. При снятии шкуры задействуйте нож в тех местах, где она слишком крепко сидит на мясе. Проще снять со зверя шубу, если этим занимается сразу несколько человек.

Сохранение головы

Голова лося – самый ценный трофей, из нее часто делают чучело. Отделите голову после снятия шкуры, затем снимите с нее шкуру, выворачивая ее наизнанку, до ноздрей. Хорошо натрите мясо солью, внутреннюю часть шкуры тоже. Заверните обратно и постарайтесь скорее сдать таксидермисту для дальнейшей работы.

Разделка лося – дело очень хлопотное и самая тяжелая часть охоты! Нельзя везти тушу из леса в целом виде, она просто начинает загнивать, мясо пропитается трупным ядом, токсинами и вряд ли будет полезным и вкусным! Разделку лося нужно начинать непременно после снятия шкуры.

Потрошение и разделка туши

Внутренние органы при свежевании нельзя повреждать, поэтому потрошением должен заниматься только опытный человек!

Лезвие ножа воткните в область гортани, держа лезвие острием вверх, ведите нож вниз через грудную клетку, брюхо, дойдите до анального отверстия.
Уложите тушу на бок, выньте кишечник, мочевой пузырь, почки, печень.
Перережьте трахею и гортань, достаньте желудок, легкие, сердце.
Уберите остатки крови, которая скопилась в брюхе и грудной клетке.
Внутренности, которые не будете забирать, унесите подальше в лес, их растащат дикие животные. Можно и закопать.

Дальнейшая разделка лося ножом – дело длительное и очень тяжелое, поэтому лучше вооружиться топором.

Отрубите задние конечности по местам соединения с телом. Передние – вместе с лопатками.

Разрубите остальную тушу вдоль на две части, потом каждую еще на две (отделяя заднюю часть от грудины), так как куски очень большие и тяжелые. На этом и будет завершена разделка лося. Осталось рассудить, кому из присутствующих что достанется.

Дележка лося

Обычно главные трофеи – шкура, голова с рогами и копыта достаются тому участнику охоты, который завалил зверя. Но это можно обговорить заранее или после.

Мясо принято делить поровну, равные куски также достаются и тем, кто не принимал непосредственного участия в охоте или разделке лося – это егеря и загонщики.

Одним днем охота обычно не обходится, но участники редко берут с собой продовольствие на два дня, ведь каждый надеется на успешный исход. Если в первый день зверя не добыли, часто все разъезжаются, а если добыли, то разделка туши идет до поздней ночи! Пора бы и подкрепиться, и самый лучший вариант – приготовить лосятину. Как это сделать?

Полевая кухня охотника

Лосятина имеет свой определенный запах, и избавиться от него можно путем замачивания мяса в течение пары-тройки часов в подсоленной воде. Но это вариант для супа, можно его легко приготовить на костре, добавив в бульон с отварным мясом картошку и макароны. Это блюдо часто делают охотники, но еще чаще уставшие мужчины желают принять горячительный напиток, закусив его сочным шашлычком!

При разделке лося сразу нарежьте часть вырезки или ляжки. Куски успеют замариноваться, пока вы возитесь с остальной тушей.

Розмарин, кинза, базилик, укроп и петрушка – мелко нарезать, добавить оливковое масло или 2 стакана минеральной воды. Куски натереть смесью, мариновать не менее 2 часов. Не забудьте про соль!
Залейте куски минералкой, добавьте половину стакана столового уксуса или сок 1 лимона. Посолите, добавьте перец. Выдерживать от 2 часов.
Смешайте горчицу с кольцами лука, солью, растительным маслом и перцем, натрите куски, жарьте через 2 часа.

Мы рассказали о том, как приготовить лосятину в полевых условиях, имея при себе набор только стандартных для охотников продуктов! Приятного аппетита!

Как разделать лося в лесу видео

Разделка лося на снегу

Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 1

+18 Фильм №11. Разделка лося булатным ножом “Рысь-2”. Компания “Русский булат”. Wootz Русские ножи

Разделка лося топором из стали 9ХС

Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 2

Как ободрать кабана не испортив мясо

+18 Разделка лося ножом Скорпион Обзор Компания Русский булат Охота Купить нож Дамаск Русские ножи

Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 3

Как разделать кабана 130кг #2. Разделка туши кабана

Как Разделать Зайца

Браконьер застрелил лося в Бирском районе

Жизнь в Деревне. Как Приготовить Лося. Вареные Раки. Чача

Готовим мясо на костре. Ужин крутых выживальцев- 2

Охота #94 разделка бобра с комментариями

Лосиная губа и сосновый чай из снега

Разделка туши косули

Мясо кабана приготовленное по особому рецепту. Как приготовить кабана на природе

Встреча с лосем

Гибель лося / Несчастный случай /В лесу у лося /

Нить на солонце

Оброботка шкуры бурого медведя Охотничий Мастер класс от А до Я

Выживание: Сушка мяса в лесных условиях

Разделка тетерева в лесу.

Разделка зайца или кролика по канадски. Осень 2012.

Забой кабана 200 кг

Выживание в тайге Сказочная тайга Рыбалка на хариуса Клещ Змеи Медведи Лоси Горбатые хариуса

Разделка оленя / Deer hunting knives

Как я настоящего живого лося встретил.

Тащим лося к лесу.

How to Cape and Quarter a Big Wild Boar Hog. как разделать кабана

Трихинеллез! Трихинеллез симптомы. Дикий кабан – источник опасных паразитов!

“Готовим дичь” Мясо дикого кабана горячего копчения

Биотехния в лесу. Солонец на пень. Октябрь 2011.

Ребрышки лося. Как приготовить на гриле. CANADA IN THE ROUGH. HUNTER_TV

РАЗДЕЛКА СИБИРСКОЙ КОСУЛИ

Как правильно стрелять по движущейся дичи

Как в западной Канаде разделывают диких гусей и уток.

Как Готовить Мясо Лося

Спина лося не бегала по лесу

Блог Лесной №1. Первые весенние грибы и подъем лося.

Самый большой кабан в мире убит в Свердловской области, удачная охота на кабана

Топ 10 Атака кабана на охотника

Солонец для лося. Как сделать солонец

Как словить куропатку на одноразовый стаканчик (How to catch a partridge in a disposable cup)

Техника разделки лося: все тонкости и нюансы

Опытный охотник знает, что точное поражение лося выстрелом – только половина успеха, главная и сложная работа после этого только начинается. Существует несколько способов разделки лосиной туши. Если вы хотите сохранить в целости шкуру и рога животного необходимо предельно аккуратно выполнять манипуляции с ножом в области головы лося. Охотник должен найти пространство подходящего размера для выпуска кишок и захоронения костей и внутренностей животного. После убийства животного у вас есть всего несколько часов, для того чтобы сохранить мясо свежим и не испортить качество шкуры.

Как разделать лося правильно?

Лось, на протяжении многих лет является желанным трофеем и ценной добычей для любого охотника. Быстрое и достаточно массивное животное имеет следующие достоинства:

ценные рога;
шкура;
деликатесные части и качественное мясо в больших количествах.

Большая часть охотников ценят лося именно за его мясо. По технологии разделывания туши лось не особо отличается от других крупных животных.

Начать процесс следует с аккуратного снятия шкуры со зверя, в том случае, если вы преследуете цель максимально сохранить ее целостность и качество для изготовления чучела. Если шкура вам не нужна, то не стоит осторожничать с ней, лучше посвятите лишнее время разделке туши и добыче мяса, ведь количество отведенного времени строго ограничено.

Разделка лося в лесу

После убийства лося бывалые охотники сразу же приступают к разделке туши. Собираясь на охоту, обязательно возьмите с собой хорошо заточенный нож, именно он является главным помощником в разделывании лося.

Для освежевания туши лося (процесс снятия шкуры и выпотрашивания внутренних органов) необходимо на задних ногах сделать надрез шкуры. Затем делают аккуратный надрез от горла животного до анального отверстия. Перед тем, как приступить к снятию шкуры, учтите, что процесс является достаточно трудоемким и сложным. Во время процесса освежевания нужно постоянно отсекать от мяса жировую прослойку и сухожилия.

Шкуру с лося снимают с обеих сторон. Правильным методом является снятие в направлении от брюшины к позвоночнику. После завершения процесса снятия шкуры необходимо:

Отрубить передние и задние ноги.
Отсечь голову.
Достать все внутренние органы.

Важно! При освежевании туши лося аккуратно извлекайте кишечник. Его деформация и разрыв приведет к заполнению внутреннего пространства его составом, а это негативно повлияет на вкусовые качества мяса.

Финальный этап – разделывание туши животного на составляющие части.

В домашних условиях

Если в течении 3 часов вы не справитесь с разделкой туши убитого лося – мясо испортится и станет не пригодным для употребления в пищу. Процесс порчи достаточно быстрый и необратимый, поэтому действовать нужно аккуратно и незамедлительно. Освежевание животного лучше начинать сразу после его поражения. Тушу можно обработать в домашних условиях только в том случае, если есть возможность за короткий промежуток времени добраться до дома.

У разделки в домашних условиях есть свои преимущества:

более чистые и благоприятные условия;
постоянный доступ к проточной воде (она пригодиться для того, чтобы промывать мясо).

Разделка туши животного происходит следующим образом:

Аккуратное извлечение кишечника из туши, избегая его деформирования и разрыва.
Отсечение конечностей и головы от туловища.

Дальнейшие действия для разделывания туши выполняются по такому же алгоритму, как и в лесу.

Как снимать шкуру с лося?

Правильное снятие шкуры с убитого лося выполняется в таком порядке:

Тушу животного нужно хорошо зафиксировать, уложив конечностями вверх. Можно привязать лося за передние и задние ноги веревкой к стволам деревьев или подпереть тушу с обоих боков.
В первую очередь необходимо острым ножом сделать разрез по кругу, начав от передних ног (в районе сустава на запястье).
Затем нужно сделать такой же разрез в области задних ног, немного ниже скакательного сустава.
Сделать разрез от внутренней поверхности бедра до паха, и соединить с ним круговые разрезы, сделанные ранее на задних конечностях. Аналогичные действия проделать с передними конечностями.
Сделать еще один разрез от мышечных впадин до грудины, и соединить его с разрезом на запястьях передних конечностей.
Успешно выполнив предыдущие пункты инструкции, пора приступать к основному разрезу, который делается продольно. Надрез выполняется в центральной области туши, он проходит по линии надрезов на груди и в паху.
Вокруг анального отверстия делается разрез круглой формы, затем иссекаются семенники, и охотник продолжает вести линию надреза до конца хвоста. «Главный» продольный разрез должен пересечь отверстие, через которое обескровливали тушу животного.
Если вы хотите в дальнейшем украсить свой дом трофеем в виде лосиной головы, обязательно придерживайтесь следующего совета – когда разрез дойдет до глотки, остановите движение ножа вдоль, и сделайте ровный надрез вокруг головы лося. Это позволит сохранить максимальное количество целой шкуры на шее и голове лося, которого хватит для создания красивого трофея.

Техника разделывания

Ноги лося

Передние и задние конечности лося не являются деликатесом и не представляют ценности в качестве пищевого продукта. Это объясняется тем, что на ногах животного мало мяса и очень много жил. Они подходят только для приготовления наваристого бульона либо холодца.

После отсечения передних и задних конечностей от туловища, аккуратно снимите с них шкуру при помощи небольшого острого ножа. Затем, отрубите копыта и утилизируйте их вместе с содержимым брюшины.

Губы лося

Особенным деликатесом в туше лося считаются его губы, они оцениваются в кулинарии на порядок выше, чем остальные части туши. Для того чтобы подготовить губы к приготовлению блюда, необходимо:

Убрать шерстяной покров с их поверхности с помощью маленького острого ножа и газовой горелки. Сначала опалите губы животного, после уберите шерсть ножом.
Убрать из ноздрей лося нагар.
Разрезать губы на кусочки и приготовить на усмотрение повара.

Голова лося

Рога и голова лося представляют собой особую ценность для каждого охотника, и используются в основном для создания чучела, которое монтируется на стену и является трофеем и своего рода украшением.

В процессе разделки охотник отсекает голову животного до гортани, после чего отделяет ее от туловища лося. Основным условием для создания качественного, целостного и красивого чучела является аккуратное обращение со шкурой зверя. Есть и те охотники, которые оставляют в качестве трофейного экспоната только рога лося. В таком случае, шкура и ее состояние не имеют значения.

Туша лося

Перед тем, как приступить к разделыванию туши животного на составные части, необходимо извлечь все внутренности. Для этого следуйте простой инструкции:

Острым ножом подрежьте трахею лося, и втяните ее через брюхо в грудную клетку.
Переверните тушу животного на любой бок, и извлеките внутренности руками. Убедитесь, что внутри не осталось потрохов.
Разрежьте тушу лося на 2 половины, сделав разрез между 12 и 13 ребром.

Затем, приступайте к разделке на составные части, такие как:

кострец;
задние конечности;
спинка;
грудина;
шейная вырезка;
лопатка.

Снятие мяса с костей

Если вам сразу удалось отделить мясо, то нет причин брать с собой груду тяжелых костей. Мясо лося имеет большой вес, лучший вариант – снять его с костей перед транспортировкой домой. Если вы последуете руководству для выполнения данного процесса, вас ждет дорога домой с большим количеством вкуснейшего мяса, которое вы добудете, используя правильные инструменты.

Важно! Вооружившись специальным охотничьим ножом, вы сможете легко разделать тушу животного и отделить мясо от костей за короткий промежуток времени, не дав мясу успеть стать непригодным для употребления в пищу. Заранее позаботьтесь о том, чтобы было куда сложить теплое мясо животного. Возьмите с собой плотные мусорные пакеты.

Положите тушу животного на бок. Начинайте снимать мясо с костей по очереди с обеих сторон, направляясь от задней к передней части. После завершения процесса с одной стороны, положите тушу на второй бок. Старайтесь работать аккуратно, чисто и быстро.
Снимите оставшуюся шкуру вокруг суставов на нижних конечностях. Сделайте разрез немного ниже бедренной поверхности, поднимите ногу животного вверх и зафиксируйте в таком положении, затем приступайте к процессу, начиная со шкуры сбоку задней конечности. Оттяните шкуру от туши, и отсекайте ее ножом от мяса. Затем свободно потяните шкуру, и продолжайте пока не снимете мясо со всей поверхности задней четверти.
Необходимо найти мясо в области задней четверти. Для того чтобы обнаружить мясо не обязательно досконально знать анатомию или быть мясником. Отсеките продольно жировую прослойку и хороший кусок мяса сразу станет заметен. В месте, где бедренная мышца отделяется от других мышц задних конечностей – расположен шов, именно в этом месте можно без труда отделить хороший кусок мяса. При работе с тушей старайтесь делать небольшие надрезы в районе швов, чтобы можно было оттянуть большой мясной кусок. Делайте надрезы ножом глубоко и максимально близко к кости и у вас будет возможность взять мяса по максимуму. Основное количество мышечных сокращений проходят через мембрану, из-за чего отсечение мяса от кости проходит без особых временных и трудовых затрат. При работе ножом в области таза старайтесь держать его как можно ближе к кости. Наибольшее количество мяса находится на задних четвертях, уделите больше времени на проработку этих частей. Далее, продолжайте снимать кожу с каркаса туши лося, ищите швы, и отсекайте мясные куски с помощью ножа.
Снимите задние веревки. Аккуратно натяните на позвоночник шкуру, для снятия веревок с вырезки туши. Она представляет собой 2 длинных куска мяса, располагающиеся по бокам позвоночника, этот вид мяса один из наиболее ценных и вкусных. Руками нащупайте окончание ребер лося и следуйте вверх до основания хребта, именно там расположена вырезка. Чтобы ее достать вставьте глубоко нож и проведите вдоль позвоночника. Отсеките заднюю веревку от тазовой части и около лопатки. Затем необходимо найти шов, находящийся на 3-5 см ниже границы ребер, так вы сможете полностью удалить веревку. Руками нащупайте выпуклый прогиб с обеих сторон позвоночника туши. Его размеры составляют около 1-2 дюймов вглубь и 6-7 вширь, делайте глубокие надрезы ножом в направлении от лопатки до таза.
Снимите мясо с костей (на передних четвертях). В этих частях незначительное количество мяса, но его тоже нужно снять с костей. Работайте ножом по тому же принципу, что был описан выше. Находите швы, срезайте жировые прослойки и вырезайте мясную часть между мышцами. Делайте разрез, пока нож не уткнется в плечевую косточку, затем отделите длинный кусок мяса. Далее, следуйте вдоль по поверхности сбоку шеи, там вы сможете срезать много мяса.
Снимите мясо между ребер. Благодаря массивности лосиной туши, можно легко снять мясо с ребер. Проведите ножом вдоль ребра, работайте аккуратно и не торопясь, убедитесь, что нож находится не слишком глубоко в каркасе, так как внутри находятся внутренние органы, повредив которые вы можете испортить все мясо.
Снимите вырезки с кости. Вырезкой называют мясную часть, расположенную вдоль позвоночника напротив задней части. Добыть такое мясо, не разделывая тушу на составные части – весьма сложно и проблематично, но эта вырезка стоит того, чтобы постараться. Вам необходимо слегка нажать на мембрану, которая является разграничителем между ребрами и задними конечностями (в том месте, где заканчивается задняя веревка). Осторожным движением отодвиньте кишечник вниз и срежьте ножом вырезку с позвоночника, в роли ограничителя может выступать кость. Затем переложите тушу животного на другой бок, и проделайте те же манипуляции.

Если вы охотились в прохладный день, после разделки туши лося можно сложить мясо в плотные пакеты и отвезти в лагерь для ускорения охлаждения. При жарких погодных условиях ответственно отнеситесь к охлаждению мяса, для начала положив его в холодную воду для ускорения остывания. От жары оно может быстро стать не пригодным для употребления в пищу.

Особенности разделки лося зимой

Особенностью разделывания туши лося зимой является то, что куски туши и мясо протирают с помощью снега, и укладывают на чистое место отдельно друг от друга, чтобы они не стали глыбой замороженного мяса.

Если вам нужна шкура – ее необходимо будет сложить в виде конверта так, чтобы кожная часть шкуры (мездра) была внутри.

Как правильно разделать тушу лося

Дикий лось

Лось – один из самых ценный охотничьих трофеев. Для его отстрела обязательно нужна лицензия. Рога лося – предмет гордости охотника, положившего зверя. А лосятина всегда считалась деликатесом. Но в охоте на лося надо знать не только правила поиска и отстрела, а не менее важно – как правильно разделывать тушу это крупного копытного, чтобы с таким трудом добытый трофей по дорогостоящей лицензии не пропал зря.

Великолепный трофейный лось

Особенность крупных копытных зверей как трофея

В процессе прицеливания и выстрела очень важно убить зверя сразу, потому что раненый он может пройти еще не один километр и если ранение в живот, то разливающееся по внутренностям содержимое кишечника очень портит мясо. Есть еще одно особенное свойство всех копытных – если туша пролежит всего 2-3 часа неразделанная, у мяса появляется неприятный душок, а через 6 часов оно уже не годится к употреблению, так как и запах у него очень неприятный, и вкус портится категорично.

По санитарно-ветеринарным правилам не выпотрошенной туша может оставаться не более 3 часов, в противном случае она считается непригодной и печать санветслужба на такое мясо не поставить.

А еще обязательно надо чем пораньше снять шкуру, потому, как даже вовремя выпотрошенный зверь, но пролежавший 5-8 часов (чем теплее погода, тем время меньше) тоже начинает неприятно пахнуть.

Транспортировка лося

Поэтому надо неукоснительно придерживаться правила: разделывать прямо на месте добычи. Если есть возможность быстро отвезти трофей домой (не дольше полутора часов в дороге), то, конечно, надо везти, все-таки в хозяйстве условий для чистой разделки больше, да и воды есть достаточное количество.

Как правильно добить лося

Если выстрел был сделан верно – в нижнюю часть груди, поближе к передней ноге, то зверь падает сразу или проходит всего несколько метров. При движении навстречу стрелять надо в нижнюю посредине груди, а спину целиться надо в крестец. Особенность у лося еще одна – даже при попадании в голову он может уйти так, то охотники его не найдут, так как кровавого следа не остается. Убить лося можно только прямым попаданием в мозг. А так как это довольно сложно сделать, да и еще есть риск безвозвратно испортить рога неточным выстрелом, то целиться в голову не стоит вообще.

Когда зверь упал, не надо сломя голову нестись к нему фотографироваться. Лось может быть еще жив и в агонии даже покалечить охотника рогами или копытами. Если лось только ранен – лучше добить его выстрелом на расстоянии.

Нож для разделки крупного зверя

Первое, что надо сделать – перерезать горло, чтобы обескровить животное. Во-первых, это быстро умертвит его, если зверь просто ранен и находится в шоковом состоянии. Во-вторых, это лучший способ придать мясу товарный вид и сохранить хороший вкус. Действовать надо очень осторожно: подойти со спины, упереться одной рукой в рога. А второй одним движением перерезать горло охотничьим ножом с длинным клинком. Нельзя это делать поперек горла – так не принято в среде охотников и попортить шкуру можно. Правильно делают так – нож вонзают в то место, где грудь переходит в шею, лезвием по направлению к сердцу и движут его вверх. В этом месте собраны все крупные сосуды, и животное быстро истекает кровью. В конце надо бы что-то подложит под зад животного, чтобы кровь вышла вся.

Разделка туши лося

В первую очередь надо вынуть кишечник. Некоторые сначала снимают шкуру, но если тушу надо транспортировать, этого лучше не делать, так как мясо помнется и загрязнится. Для разделки лучше всего иметь деревянный настил – дома это есть, в лес, конечно, за собой таскать не будешь.

Схема разделки туши лося

Но если есть автомобиль, то стоит взять какой-нибудь поддон метр на полтора хотя бы. Или большую плотную клеенку и мешки.

Шкуру надо снимать точно, как с крупного скота – закрепить тушу на спине (подложить крупными чурками, сделать веревочные растяжки к деревьям). Разрезать надо от гортани по прямой до кончика хвоста. Следующий этап – распороть кожу на ногах. Начинать надо от копыт и довести до разреза на груди и у анального отверстия. Потом, аккуратно надрезая, снимают шкуру с одного боку до позвоночника, далее – переворачивают и с другой стороны. Как правило, разделку осуществляют прямо на шкуре. Но, если из нее собираются делать чучело, то лучше тушу перенести, чтобы нечаянно не повредить при разделке.

Первыми отрезают ноги, затем голову. Дальше очень осторожно, чтобы не повредить кишки, вспаривают брюхо до желудка. Тушу переворачивают и в сторону (или в мешок) выбирают внутренности, предварительно на шее подрезав пищевод. Отходы сразу надо подальше отнести. Далее вынимают потроха: печень, селезенку, почки, сердце и легкие.

Названия отдельных частей туши

Расчленять надо начинать между 12 и 13 позвонком и разбирают на части по стандартной схеме. Мыть мясо не надо, а просто протирать чистой хлопчатой ветошью.

Особенности разделки лося зимой

Если разделка осуществляется в зимнее время, то куски надо протереть снегом и разложить на чистом месте или развесить на ветки по отдельности, чтобы не смерзлись. Шкуру тоже надо сложить сразу после снятия, а то потом как ее тащить. Складывают мездрой внутрь так, как конверт. При таком способе шкура не потеряет свои товарные качества. Раскладывать можно будет после размораживания.

Важная информация

Часто при разделке лося (и оленя, косули) охотники на внутренних органах находят пузыри на ножках, размером с большое яйцо, с ножкой, которой оно прикреплено к печени, желудку, брыжейке. Это личинки паразита с названием тонкошейная финна. Паразитируют финны только на хищниках, а копытные служат промежуточным хозяином. Для людей они не опасны, а вот для собак и лесных хищников – чрезвычайно. Поэтому, никогда потроха не давайте собакам, а надо накидать на них хвороста и веток и поджечь, чтобы уничтожить личинки, а какая-то рысь, лиса или мелкие не наелись сырой требухи после ухода охотников.

Как делится туша лося на охоте с участием многих охотников и егерей

Есть ряд негласных правил, как поделить трофей так, чтобы никому не было обидно.

Жаркое из свежатины лося готовится на месте охоты

Голова и деликатесные части принадлежат охотнику, которые сделал выстрел, после которого лось упал (даже если потом его пришлось добивать).
Шкура, как правило, остается в хозяйстве, которому принадлежат угодья. Если охотник хочет сделать чучело, он должен выкупить шкуру (стоимость оговаривается при покупке лицензии).
Егерям отдается грудина.
Требуха, печень, сердце готовятся сразу на костре и подаются на общий стол.
Все мясо рубится крупными кусками и раздается всем участникам охоты (в том числе загонщикам и помощникам) равными долями.

LifeV >Видео из жизни со всего света

Как разделать лося – видео

Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 1

Разделка лося ножами из кованой и дамасской стали и топором из стали 9ХС изготовленных в кузнице Сёмина.

Продолжительность видео: 16 мин. 5 сек.

Добавлено пользователем: Кузница Сёмина – Производство охотничьих и складных ножей и топоров из дамасской и кованой стали

Рейтинг видео: 3 из 5

Комментарии к видео «Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 1»

Asia Bintes – создан 27 февраля 2016 г.
Вот им совесть потом не грызла душу. как можно убивать животное .

аркадий гусев – создан 25 февраля 2016 г.
Мне мясо лося не нравится особенно котлеты гадость,фу,

Slawa49 – создан 20 февраля 2016 г.
ща бы сохатинки похавал с удовольствием.

Роман Танкист – создан 15 февраля 2016 г.
Читаю коменты и просто окуеваю. господа Вегетарианцы и прочие упыри,) вы вообще зачем заходите на такие ролики?! Или в правду в медицине описано: человеку для полноценного существования, нужен животный белок. А в большей степени, для работы мозга! Гы ну умора от вас упырей зеленых. ))) з.ы. разделка так себе, на троечку с минусом)

Гена Борисов – создан 15 февраля 2016 г.
Прощай лосик!

Top Top – создан 28 января 2016 г.
виталя тот что про голод пишет . ты по ходу как этот лось которого разделывают . Люди купили лицензию поехали на охоту взяли лося . в чем проблема ? . За эти бабки другие животные будут кушать на ухот хозяйствах . я смотрю сильно много умников интернетно диванных собралось . А разделывать реально нихуя не умеют )))

Михаил Коротченко – создан 28 января 2016 г.
очень долго! толи ножи херовые толи раздельщики!

sashenka3020 – создан 27 января 2016 г.
дебилы редкостные, в красную книгу их занесите!

Уася Коробкин – создан 27 января 2016 г.
сколько девочек слезливых собралось, профи херовы, как тушенку открыть- советы давайте.

Виктор Бережнов – создан 27 января 2016 г.
Это не охотники.

Охота на лося в Ярославской области

Охота на лося- одна из самых популярных охот в России. Вот экспедиция и направилась в ярославскую область.

Продолжительность видео: 26 мин. 3 сек.

Добавлено пользователем: Кинотеатр охотника и рыболова

Рейтинг видео: 3,7 из 5

Комментарии к видео «Охота на лося в Ярославской области»

Евгений Борисович – создан 28 января 2016 г.
Вот тиры с тарелочками сделали, иди стреляй сколько хочешь. неужели получаете удовольствие убивать животных? не поверю что это убийство ради пропитания. и убить наверно недёшего сейчас стоит? в чём кайф? нравится смотреть как умирают животные. да и ясно что на мои вопросы ответа адекватного не будет потому как оправдать убийство слов ещё не придумали. или уже придумали?

Мария Просто – создан 26 января 2016 г.
твари, чтобы вы все передохли и лучше бы прям на своей охоте

алексей соколов – создан 27 ноября 2015 г.
это не охотники,это убийцы.Позорники себя охотниками называют

Максим Корепанов – создан 16 ноября 2015 г.
Пидарасы московские

Дмитрий Леонтьев – создан 16 ноября 2015 г.
На 5:00 в термосе “чаёк” градусов 40)))

Viktor 1981 – создан 12 ноября 2015 г.
Спасибо за красивые кадры!

Buddha Salam – создан 09 ноября 2015 г.
Все охотники пидоры и живодеры

Mel3348 – создан 19 октября 2015 г.
комметаторы хотят,чтоб по дорогам вместо машин лоси бегали,ведь их не просто так отстреливают,а еще деньги охотхозяйствам платят,которые идут на развитие разных популяций зверя.

PostPost Post – создан 16 октября 2015 г.
А можно еще и с вертолета охотится, чего там ограничивать себя снегоходами? Не понимаю ни такой охоты ни таких охотников – тебя подвозят на точку, ты сидишь и ждешь. Зверь либо выбежит к тебе (выгонят) либо нет. Твоя задача пальнуть и все. Т.е. либо повезло и пальнул, либо не повезло – просто просидел. В чем зайчик то? Следующий этап такой “охоты” – просто привязывать зверя на точке – что бы уж наверняка.
Я не против охоты как таковой, но это должен быть, на мой взгляд, поединок. Не обязательно прямой, с риском для жизни (типа с рогатиной на медведя, хотя и это тоже), но охотник должен противопоставлять свое мастерство, навыки возможностям зверя. Приведу пример настоящего охотника, на мой взгляд. Мой начальник когда-то на одном из моих первых мест работы. Охота на глухаря. “Я конечно мог снять сидящую на дереве птицу из карабина с оптикой, метров с 300, но это не интересно” – говорил он “а вот попробуй ты к нему подойти на выстрел с гладкостволом.. 3-4 шага, пока он квохчет, потом стоишь с поднятой ногой и ждешь следующего квохтания. Я подходил к нему часа 2, когда подошел, даже стрелять уже не хотелось, так сроднился с глухарем и я чувствовал, что я его уже победил, выстрел – уже так, до кучи, если бы добыча уже была, может и стрелять не стал бы..” Вот это я понимаю, настоящий охотник.

Gene Slavin – создан 30 сентября 2015 г.
ни чего не понял спрятались на вышках что бы не дай бог что им зверя выгнали ещё бы помогли прицелится . мне кажется это не охота

+18 Разделка лося ножом из дамасской стали “Скорпион”. Компания “Русский булат”

Купить ножи из дамасской стали на сайте http://rusdamask.ru/?page_ >

Продолжительность видео: 56 мин. 11 сек.

Добавлено пользователем: Владимир Масленников

Рейтинг видео: 4,4 из 5

Комментарии к видео «+18 Разделка лося ножом из дамасской стали “Скорпион”. Компания “Русский булат”»

Евгений Дзюба – создан 09 февраля 2016 г.
Видели ли, чем ханты лосей разделывают. После как увидел понял, что лучший нож это который у тебя есть с собой. А так обычная 440с свободно держит двух лосей, на третьем необходимо править, что возможно на коленке в лесу. Не в обиду “Русскому булату”

Сципион Корнелий – создан 07 февраля 2016 г.
Владимир, пользуюсь 2 дамасскими ножами от Русского Булата: Пчак и Гладиатор. Как дамасские ножи правильно точить?

Олег З – создан 07 февраля 2016 г.
Нож+опыт Андрея результат отлично.

хью джекмэн – создан 29 января 2016 г.
не нашёл этот нож в прайсе

Fotyev – создан 28 января 2016 г.
Володя хороший мужик )
хорошие ножи, интересные видео
приезжай к нам в Кострому почаще

VA 068 – создан 27 января 2016 г.
Володя, как правильно ухаживать за дамасском?

евгений онегин – создан 25 января 2016 г.
А я то думал.

Alexsey Pavlov – создан 22 января 2016 г.
Купил у Вас нож Марал из Элмакса, в быту очень хорош, посмотрел видео, нож я конечно понимаю сделан не для обдира зверя, но если бы рукоять оканчивалась бы не скошенным навершием, а типо пятачка свинного, я думаю он был бы более удобен, удобно ладонью бить, но это конечно не к ножу претензия а к рукояти, это мое мнение.

Горбунков Семён Семёныч – создан 22 января 2016 г.
Зачем тогда дорогущий булатный нож на охоте нужен, если и недорогой дамасский справляется отлично?

Денис Шевченко – создан 21 января 2016 г.
мне мужика жалко час ножом пилить это чудо. ему налили хоть за труды?))

Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 3

Разделка лося ножами из кованой и дамасской стали и топором из стали 9ХС изготовленных в кузнице Сёмина.

Продолжительность видео: 11 мин. 30 сек.

Рейтинг видео: 3 из 5

Комментарии к видео «Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 3»

Олег Юрчак – создан 29 февраля 2016 г.
мой дадя одним ножом разваливал лося

i0pti – создан 27 февраля 2016 г.
Я тушу свиньи с нулевым опытом разделывал, одним ножом и то лучше получилось!

Татьяна Уляшева – создан 24 февраля 2016 г.
Ролик плохой. Жаль потерянного времени на просмотр. Топор плохой. Разделывают лося никудышно. Столько людей у туши, а работы не видно. Мясо в мусоре. Про ножи нельзя судить по данному ролику. Столькими ножами по одной туше можно и любым 100 рублевым жестяным кухонным ножом пройдтись.

Олег З – создан 24 февраля 2016 г.
Удалите ролик и непозорьтесь.

Олег З – создан 24 февраля 2016 г.
Тремя ножами одного лосишку чего поймеш а советский топор ВАЧА вашего в разы лучше про цену молчу в чермет пойдет.

Ми Ас – создан 27 января 2016 г.
Кровь выпустили бы долбоебы))) . Все таки лучше кавказцев никто в мясе не разбирается.

Анатолій Ковбаса – создан 12 января 2016 г.
Любой украинский кабанник сделал бы это сам в два раза быстрее, акуратнее, и с минимальным использованием топора. Лось ничем в этом плане не отличается от бычка, да и от кабана так же.Топор может и не плох, но рубщики – ни в “звезду”. Ножи не плохи как для показательного использования, но что будет далее-неведомо. Кроме того – это ножи не для шкуросъёма или обвалки, поэтому и шкуру испоганили. Ножи надо подбирать не по марке стали , а по предназначению. Один “ОХОТНИЧИЙ” нож – когда охотник один.А если вас “херова туча” то и ножей можно подобрать разнообразных и если хотите из разных сталей. У хорошего мастера любой нож работает. А плохому танцовщику и яйца мешают.

Сергей Стручалин – создан 07 января 2016 г.
охотники про охотников пишут. другого и ожидать не приходится!)))
у всех писак по две ноги на плечах лежит))))

фёдор Лузанов – создан 28 декабря 2015 г.
ебать пять лохов руки из жопы! и ножи гамно.

Roman Keeper – создан 25 декабря 2015 г.
Мы делили апельсин. Много нас, а он один.

Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 2

Разделка лося ножами из кованой и дамасской стали и топором из стали 9ХС изготовленных в кузнице Сёмина.

Продолжительность видео: 10 мин. 9 сек.

Рейтинг видео: 2,9 из 5

Комментарии к видео «Разделка лося ножами и топором Сёмина Ю.М. Часть 2»

Nik Gorelow – создан 27 февраля 2016 г.
базар о ножах или показали , что профи в разделке туш . так тушу разделать и нож оценить разный ум надо !!

Мой Выбор – создан 06 февраля 2016 г.
топор воще гавно

Дархан Бегишанов – создан 02 февраля 2016 г.

Анатолий Грейцер – создан 02 февраля 2016 г.
4 оленя разделывают лося это просто пиздец. (((((( я наблюдал как два охотника за 15 минут разделали и погрузили.

Миша Абдусаматов – создан 28 января 2016 г.
все испортить безолабирна

Sergey Or. – создан 27 января 2016 г.
Да, думал ножик такой купить. Но после такого не хочется.

Алексей Викторович – создан 27 января 2016 г.
Ребяты всю дорогу с кухонничком да оселок и топорик труд вача и ни каких проблем. А охотнички как то разделывают неуклюже)))). Бычок добрый.

Ivan Gontsov – создан 18 января 2016 г.
Плохому танцору яйца мешают а не кочки всякие

Нина Вострикова – создан 22 декабря 2015 г.
топор говно полное ни хера не рубит а трофей хорош

Вячеслав Шу – создан 19 декабря 2015 г.
начали про ножи. ну думаю профи, щас узнаю каким ножом тушу обваливать. а они чуть друг другу пальци не оттяпали. про лося забыл, начал за мужиков переживать! Я охотник , но тут зверя жалко стало и обидно что он этим алкашам достался.

Нож Егерь сталь D2 – разделка лося сеголетка

Разделка лося сеголетка на охоте ножом Кузницы Назарова В.В. Егерь из стали В2.

Продолжительность видео: 3 мин. 50 сек.

Добавлено пользователем: Дмитрий Демков

Рейтинг видео: 4,3 из 5

Комментарии к видео «Нож Егерь сталь D2 – разделка лося сеголетка»

Александр Тарасенко – создан 22 февраля 2015 г.
к ножу нужно привыкать и спрашивать мнение после первой разделки данным ножом как то не красиво)

Aleks Men – создан 12 февраля 2015 г.
Вообще без подточки?

Илья Спартин – создан 23 января 2015 г.
Ставлю Лайк. Нож был протестировано по предназначению своему, для этого он и был сделан, а не для того, чтобы его батонить по замерзшим корягам и деревьям.

Алексей Рузиев – создан 22 января 2015 г.
Жесть, конечно, но все равно супер)
Некоторые не поймут)

Andrey Skomorokhov – создан 20 января 2015 г.
Что за мачете?

потрошение туши Коляна

Продолжительность видео: 7 мин. 22 сек.

Добавлено пользователем: Илья Петрин

Рейтинг видео: 2 из 5

Комментарии к видео «потрошение туши Коляна»

Bsazx Rafsa – создан 15 февраля 2016 г.
ково снимает

Kosimjon Dadahooj – создан 03 февраля 2016 г.
Бля взял и тушу испортил

Грим Гримов – создан 12 января 2016 г.
взял тушу вес переговнил

YaDer qw – создан 03 января 2016 г.
Двор весь в говне и оператор гавно

Владимир Мирошниченко – создан 17 декабря 2015 г.
ОПЕРАТОР ГОВНО . Снимать учись с правильного ракурса .

– создан 21 октября 2015 г.

Maria Likchtar – создан 19 сентября 2015 г.
Мдаааа.
с желудком они прокололись.

Atlantida M – создан 01 сентября 2015 г.
Шайка Чикатил.

Aртем Строгий – создан 13 июня 2015 г.
ТРАДИЦИОНЫМ СПОСОБОМ ЛУЧШЕ

Master Yoda – создан 16 апреля 2015 г.
Сказочный долбаеб

Как быстро разделать лосося и правильно засолить филе. Мастер-класс и рецепт Уриэля Штерна

Мастер-класс (видеоурок) Уриэля Штерна: как правильно разделать лосося на филе и засолить рыбу. Текст – на.

Продолжительность видео: 6 мин. 34 сек.

Добавлено пользователем: Уриэль Штерн / Uriel Shtern

Рейтинг видео: 4,6 из 5

Комментарии к видео «Как быстро разделать лосося и правильно засолить филе. Мастер-класс и рецепт Уриэля Штерна»

Марсель Тат – создан 22 февраля 2016 г.
еврей

Евгений Бельман – создан 05 февраля 2016 г.
Уриэль шалом леха! подскажите у меня много нерки как ее хорошо можно солить?заранее тода раба!

Валерия Кудрявцева – создан 09 января 2016 г.
Уриэль, как прекрасно совпало мое уважительное отношение к работе ножей Across и вашим видео с умелым и бодрым разделыванием тушки. Спасибо за видео! Буду пробовать. Хорошего настроения!

Мезгил Бектемирова – создан 08 января 2016 г.
добрый вечер радужный форель как правильно под жарит за ответ очень большой спасибо вам. .

Мезгил Бектемирова – создан 04 января 2016 г.
здравствуйте я бы хотел спросит как под жарит форель лучшее заранее спасибо вам

Dmitriy Shcherbatykh – создан 30 декабря 2015 г.
Спасибо, понравилось.

Filisata – создан 29 декабря 2015 г.
– Уриэль, благодарю за полезный урок!

Александра Поликарпова – создан 27 декабря 2015 г.
У меня не получается так как у Вас разделовать рыбу. Буду тренироваться. А на этих хамов не обращайте внимание. Слишком много чести им , чтоб отвечать Спасибо Вам за видео. Желаю Вам удачи в Ваших делах. С на ступающим Новым Годом Вас и Ваших близких!

Разделка туши профессионалом

Профи разделывает тушу.

Продолжительность видео: 8 мин. 11 сек.

Добавлено пользователем: Юрий Лотов

Рейтинг видео: 4,8 из 5

Комментарии к видео «Разделка туши профессионалом»

KaputTV – создан 27 февраля 2016 г.
Тёща наверное с ним не ссорится

Love Beauty – создан 15 февраля 2016 г.
ЭТО ОСЕННИЙ РОГАЧ -сайгак, жирный, ох и вкуснятина, мужик, настоящий профи, такие – редкость, молодец ! ! !

Армэн Бабаян – создан 03 февраля 2016 г.
во мне живут две личности чтоли первому очень жаль живое создание убивать к примеру барашка а второму очень нравятся всякие вкусности из мяса.хотя БОГ дал Аврааму барашка что бы он принес его в жертву получается БОГ дал нам животных в пищю

Алена Чмырь – создан 18 января 2016 г.
Это фантастика! Кто-нибудь вообще подумал о том, НАСКОЛЬКО острый этот нож!?

пётр пуп – создан 16 января 2016 г.
ох*еть

Кирилл Сергеев – создан 12 января 2016 г.
как кости обходит.

Дмитрий Дмитирй – создан 07 января 2016 г.
виртуоз

Сергей Киселёв – создан 04 декабря 2015 г.
Просто художник.

Azamat Yessenov – создан 27 октября 2015 г.
обвалка нормально кости голыми должны быть нормальна вышла только лопатка

Чынара Абдуллаева – создан 27 октября 2015 г.
У нас кости разрубают вместе с мясом ,а что с косточками делают интересно, весь вкус в них же

Как правильно разделать зомороженое мясо. Лось научит

Продолжительность видео: 0 мин. 56 сек.

Добавлено пользователем: Луна Насильница

С протухшего лося – хотя бы рога

В один из дней декабря, команда охотников из членов правления районного общества охотников выехала на отстрел одного лося. Зная, что за этой командой нужен «глаз да глаз», председатель РООиР командировал с ними старшего охотоведа.

фото: Антона Журавкова

В качестве «контролера» – охотовед Николай Иванович.

Его уважали за справедливость, принципиальность и. побаивались.

На охоте на копытных всякое бывает.

На линию стрелков может надавить не один лось, а два и, не дай Бог, три.

Высаживают нас у Суховой сторожки – дальше дороги для нашей автомашины нет.

Окружив своего начальника, слушаем инструктаж и напутствия Николая Ивановича:

– Смотрите: только одного! Всем понятно?

– Ну, тогда распишитесь.

Шагаем по дороге. По просекам отмечаем: пройден один квартал, второй.

А вот и лосиный переход через дорогу. Все разом оживились, подтянулись к следам. Смотрим на своего командира, будто он наверняка знает, где лоси могут остановиться.

В той стороне, куда тянутся следы лосей, пойма речки Мысовки, заросшая ивняком и мелколесьем, так что за 20 метров ничего не различишь.

Двое уходят по просекам обрезать выход лосей из квартала. Остальным приказано ждать.

Возвращаются с известием – ничего нельзя разобрать. Следов столько, что сам черт не разберет. Бурное обсуждение, масса дельных «советов». Как же! Все специалисты, но решение одно – «слепой загон».

«Слепой загон», как бывает частенько, оказался пустым. Целый час стрелки мерзли на просеке, стоя каждый на своем номере. Загонщики, в конце концов, совсем запутались в лосиных набродах и, не зная куда «гнать» – по своим же следам вернулись на дорогу.

Капитан пошел снимать с номеров замерзших стрелков, и те, кляня бездарных следопытов, опять столпились на дороге.

Время к обеду. Декабрьские деньки не такие длинные. След в след идем по лосиной тропе, которая, как и предполагалось, привела в пойму речки. По погрызам ивняка видно, как лоси кормились тут, переходя от одного куста к другому.

Как их тут возьмешь? Ни просек, ни дорог – сплошная стена ивняка, осин, берез. Идущий впереди первым заметил пятно серого цвета, чем-то напоминавшее силуэт лося, стоящего за кустами.

– Лось!? – зашептал он.

Шедшие за ним натыкались на мешки впереди идущих, вытягивали шеи по направлению руки в сторону непонятного пятна.

Разглядеть невозможно, стрелять нельзя. Один из охотников залез на плечи друга, пытаясь разглядеть непонятное. Пока смотрящий сверху, держась за голову и усаживаясь поудобнее, на плечах разглядывал что-то там за кустами – серый силуэт спокойно подвинулся вправо и. исчез.

Продираясь сквозь кустарник, идем туда.

Так и есть! Свежие следы и кучка еще дымящихся орешков лосиного помета.

Воодушевленные, быстро расставились по руслу речушки, где не было сплошных зарослей и каждый видел соседа, стоящего недалеко.

Загонщики прокричали заросли по обе стороны русла. Лосей и след простыл.

Время – третий час. Идем назад, на дорогу ближе к Ляпинским болотам.

Обкладывать по следам лосей уже некогда, организуется «на удачу» еще «слепой» загон. Стрелки стоят на просеке, идущей почти параллельно дороге. Загонщики орут с левой стороны. Многим охотникам известно это место, как «садок» лосей, кабанов, оленей.

Когда-то здесь вручную добывали торф, сапропель. Сегодня это непроходимые заросли ивняка, камыша, осоки. Трудно проходимые топи, трясина.

Зверь всегда находил здесь убежище и невредимым уходил по только ему известным тропам.

Вижу, как три лося, один за одним, перескакивают дорогу, исчезают, выходят на просеку.

Везет Михаилу Шилову. Выбрав идущего последним, самого крупного – стреляет.

Мелькая среди сосен, лоси уходят вглубь квартала.

фото: Антона Журавкова

Подтягиваемся к месту стрела. Михаил в это время, срезав прут попрямее, намотав на его конец тряпочку, зачем-то прочищал стволы своего ружья. Зачем он это делал – так никто и не понял. Подошел и Николай Иванович.

Пройдя метров сто по следам, обнаружив кровь на снегу, Николай Иванович определил – лось ранен в ногу. Нужно добирать! Но как? Уже темнеет!

Я и еще кто-то, сбросив мешки, рванулись перехватить раненого лося на боковой просеке. Бегом туда, и вот он, широкий просек, между 6-м и 13-м кварталами Северного лесничества. Собрав в кулак весь свой азарт, проваливаясь в снег, рвемся вперед по кочковатому болоту в сторону 14-го квартала.

Дышать уже нечем, кровь прилила к горлу. На бегу оглядываюсь, но что-то не вижу и не слышу моего напарника. Видно, остановился, надеясь на меня, бегущего впереди.

Сил уже нет – встал, немного отдышался у крайней сосны. Разломив ружье, проверил патроны в стволах. Мысль одна – успел лось перескочить эту просеку или ушел дальше по прямой?

Уминаю под собой снег. Я почти пробежал половину просеки, до конца ее – метров 200. Только бы загонщики чуть-чуть подождали и не пошли раньше времени вслед лосям.

Что-то тихо, спокойно.

Уже в сумерках, чуть впереди от меня, выходит справа лось и, слегка прихрамывая, идет поперек просеки. До него – метров 30, его хорошо видно на чистом месте. Раз за разом стреляю по нему.

На махах лось преодолевает расстояние до стены леса и исчезает среди деревьев 6-го квартала. Перевожу взгляд то в сторону, где скрылся лось, то в сторону, откуда он появился. Где же загонщики? Лось давно вышел из квартала, а их все нет. Опять запутались в следах или вообще не пошли?

Подождав еще немного, своим следом выхожу на дорогу. На ней кучей стояла вся наша команда. С нетерпением ждали результатов, услышав два выстрела. Оказывается, «члены» и не думали перехватывать раненного лося – топтали дорогу.

– Ушел! – был ответ.

– Ладно, завтра проверим, – сказал нам охотовед, и мы, обсуждая события дня, с надеждой на завтра, пошли к сторожке.

На другой день все как один были на широкой просеке.

– Вот здесь я стоял, оттуда вышел лось, на этом месте я по нему стрелял, а ушел он в ту сторону, – рассказывал я всем, столпившимся у вчерашнего следа.

– Так! Идем по следу. Лось ранен, на снегу кровь, местами целые сгустки, даже на стволах березок.

Прошли не больше километра. Осторожно, с опаской подходим к туше лося, лежащего на боку.

Бык! Огромная голова с рогами в 6 и 7 отростков. Конец верхнего отростка отломан. Под тушей быка снег подтаял, пропитан кровью. Ноги лося, как деревянные, замерзли и не гнутся. Живот слегка вздут.

Обступив лося, решаем, что с ним делать?

Лось не разделанный, в шкуре пролежал почти 18 часов. Не испортился ли он? Не отравимся? Все вопросы «с намеком» к Николаю Ивановичу.

Дальше – больше, приводим все более удивительные доводы, что лось как бы дохлый и его нужно сактировать. Найти и отстрелять другого.

После долгих уговоров Николай Иванович, наконец, согласился, и все дружно взялись разделывать тушу.

Отделив шкуру, нашли два входных отверстия в грудной клетке и рану на передней ноге, чуть ниже лопатки. Возник вопрос:

– А голову кому? Да еще с такими рогами!?

Михаил стал уверять всех, что он первый стрелял в лося, ранил его, и он далеко не ушел.

Я, в свою очередь, доказывал, указывая на раны в грудь: «Это после моих выстрелов на просеке. Лось прошел какое-то расстояние и вот он – перед вами».

После долгих споров, охотовед принял мою сторону – команда его поддержала.

Мне, «как стрелку», разрешили забрать лосиную голову, не забыв поздравить с удачей.

Юрий Сотский 24 августа 2018 в 13:14

Внимание: лоси в загоне!

Загонная охота: встать в загон или на линию стрелков?

Лосенок застрял между льдин и был спасен местным жителем

Кировская область продлила сроки охоты на лосей

Браконьера выдала кровь на валенке

Оставьте ваш комментарий

Оставлять свои отзывы и комментировать могут только зарегистрированные пользователи.
Вы можете авторизоваться используя свой аккаунт на нашем сайте, а так же войти с помощью вашего аккаунта во “Вконтакте” или на “Facebook”.

Рассказ не передаёт специфический трупный запах, исходящий от дошедшего вечером и сгоревшего за ночь лося.
Вонь ощущается на расстоянии нескольких метров от нетронутой туши, а уж разделывать.
Запахом пропитано всё мясо, которое можно использовать только на тушёнку.
Не спасёт никакой мороз. Проходил. Знаю.

Как спец по этим вопросам-ну не дипломированный. Академий не кончал. При минусовой температуре прооцессы фермитизации и разложения так быстро не происходят.. Ночь-это не срок. Суток трое-это вполне возможно.. Тут еще и мясо есть собакам можно. А если кровь через рану сошла то и людям.. Брезгуете?? Ну это Ваше право..Обычно можно вырезать загноения и потом использовать-на хознужды. Сабакины это любят. А тупный запах-так быстро не бывает. это сказки. Тут дней пять надо подождать.

Никакого трупного запаха у этого лося и в помине не было, вздудый он был, это скорее всего, а если дошел под утро, то даже и брюшина не зазеленела.

Историю расскажу и з серии “Был такой случай”))))) Добыл одним разом двух лосей (корова и бычок). Добыть-то добыл, а разделывать нечем – нож забыл. Всегда его в рюкзаке носил, а тут намедни вынул , поработал и обратно в рюкзак не положил – запамятовал. На счастье был при мне второй нож, который и ножом-то назвать затруднительно. Может кто помнит, были в советское время брелки в виде крохотного ножичка с открывашкой: Лезвие вворачивалось внутрь рукояти, а при необходимости, выворачивалось и вкручивалось в рукоять обратной стороной. В результате, получался ножичек. Вот таким ножичком-брелком мне и пришлось работать. Начал с коровы. Провозился до темноты и бычка разделать не успел. Ушёл в избушку. Утром вернулся и с трудом нашёл бычка. Он от теплоты собственного тела, протаял в снег. А сверху его засыпал снег ночной. Откопал. Стал разделывать. Бычок, естественно, уже совершенно застамел. Время идёт, а мне ещё этим днём надо успеть в жилуху выбраться, чтобы вывозку товарного мяса организовать. Короче, вскрыл я бычка по брюху, выкинул бутор с ливером, задрал кожу по бокам (всего ошкуривать уже времени не было) и, чтобы кровь стекала, перевернул лосика вниз разрезом. Так его и оставил. Сейчас бы я так не поступил. Я бы наоборот его оставил вверх разрезом, а в чрево ещё бы и палки враспор вставил. Ну, опыт – дело наживное. Вернулся я к лосям через два дня. Мясо разделанной на части коровы сохранилось отлично, а вот с бычком вышел конфуз – задохнулось мясо под шкурой. Воняло прилично. Забрали для собак, чтобы уж зазря не пропало. Естественно, прежде чем забирать, мясо от шкуры освободили. Мясо этого бычка разложили кусками на полках в неотапливаемом дощатом сарае. Удивительно, но через месяц мясо выветрилось, запах из него ушёл. мы его потом даже сами ели.
Правда, были в моей практике два случая, когда мясо неразделанного лося за ночь полностью приходило в негодность с точки зрения его потребления в пищу. Раз на раз не приходится.